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요리하는쮸네

도토리묵전 만들기

오늘은 조금 특별하게 도토리묵 요리 먹기 좋은 크기로 적당하게 잘라 부침가루, 계란물 입혀 노릇노릇하게 구워 도토리묵전 만들기 해보았는데요. ​따뜻할 때 호호 불어 간장 양념장 콕 찍어 먹으면 입에서 살살 녹고 고소한 풍미가 확~ 퍼지는데 이게 또 별미라서 정말 맛있습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파를 송송 썰어주세요. 대파나 부추로 대체해도 좋고 청양고추나 홍고추를 사용해도 좋아요. 계란과 함께 섞을 재료라서 취향에 따라 생략도 가능해요~*

도마 , 조리용나이프

대파손질법

묵은 흐르는 물에 가볍게 헹구어 키친타월로 물기를 제거한 뒤 1cm 정도의 두께로 먹기 좋게 썰어주세요~*
송송 썬 대파는 계란, 소금 3꼬집과 함께 볼에 넣고 부드럽게 풀어서 준비하세요.

볼 , 스푼

적당한 크기로 자른 묵은 부침가루를 골고루 입혀준 뒤 톡톡 털어서 계란물에 퐁당 담가 촉촉하게 적셔주세요~*
팬에 기름을 적당량 두른 뒤 부침옷 입힌 묵을 올려 노릇노릇 맛있게 구워주세요.

프라이팬

팬에 닿는 부분이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽도 알맞게 익혀주고~ 한 번 더 뒤집어서 전체적으로 굴려가며 노릇노릇 구워 마무리하세요~*
완성된 것은 키친타월 위에 올려 기름이 빠질 수 있게 해주면 플레이팅 할 때 더욱 깔끔합니다.

접시

진간장 3스푼, 매실액 1/2스푼, 참기름 1/2스푼, 물 1스푼, 고춧가루 약간, 통깨 약간, 송송 썬 청양고추 1개를 섞어 도토리묵전에 곁들여 먹을 간장 양념장 만들어 주세요.

볼 , 스푼

등록일 : 2025-04-24 수정일 : 2025-04-24

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#도토리묵전#묵전#도토리묵요리#도토리묵양념장
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