카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기
노란장미
밑반찬이 없으면 밥상이 허전하지요~
밑반찬하면 멸치죠~
국물용 멸치로 만들기도 하지만
조림멸치 손질해
멸치고추장볶음 만들었어요~
멸치고추장볶음
조림멸치 고추장볶음
멸치고추장볶음 만드는법 레시피
조림멸치 손질한 거 100g,
식용유 1T, 고추장1T, 생강술2T,
원당1T, 다진마늘1t, 매실청1t,물엿 1t,
통깨,참기름
조림용 멸치
손질하기엔 작은 것도 섞여있어요~
대가리 따고
내장 제거하고
한참 해야하니 티비보면서 미리 손질해 둡니다.
멸치안의 뼈는 제거 안해도 되요~
멸치 손질하는 거 보더니
딸내미 고추장 찍어 먹자고 합니다.ㅎ
팬에 기름없이
손질한 멸치 넣고
달달 볶아요~
수분을 날려주고
비린내도 날려줍니다.
덖은 멸치
체에 바쳐 부스러기는 빼냅니다.
멸치볶음 양념
식용유+ 고추장,생강술,매실청
원당,다진마늘,조청(올리고당)
멸치볶은 팬
부스러기 털어내고
멸치볶음 양념 다 넣고 ~
바글바글 끓여요
부스러기 뺀
덖은 멸치 넣고
젓가락으로 살살 볶아요~
양념이 살짝 모자란듯해도 괜찮아요~
양념이 너무 많으면 짜집니다.
멸치에 살짝 묻는 정도여도 굿!
마지막에 물엿이나 올리고당 조금 넣으면
윤기가 납니다.
통깨, 참기름으로 마무리~
한젓가락 먹어봅니다.
멸치는 바삭~
양념이
너무 과하지도 않고 딱!
접시에 담아낼 때
청양고추 조금 다져서 올려요~
요건 딸내미 취향~
남편은 청양고추 없는 쪽으로 따로 내줍니다.ㅎ
멸치볶음 맛있게 하는 비법은
첫째로 짜지않은 멸치를 고르는 겁니다.
그래서 전 멸치는 직접 먹어보고 사는 편이랍니다.
고추장멸치볶음
김밥위에 얹어 먹어도 꿀맛이랍니다.
예전 시장 김밥집에 김밥사면
요 고추장멸치볶음 반찬으로 따로 싸주는 집이 있었어요~
아쉬움에
곱창김 구워
뜨슨밥에 고추장멸치볶음 얹어서 먹지요~
도시락반찬으로도 많이 싸갔던
고추장멸치볶음
간만에 만들면
이것도 밥도둑이라죠~
우리집 밑반찬 종류중
상위권 고추장멸치볶음 입니다.
오늘뭐먹지? 조림멸치요리
고추장멸치볶음입니다.
#고추장멸치볶음 #조림멸치 #멸치고추장볶음 #멸치요리
#매운멸치볶음 #멸치볶음만들기 #밑반찬
등록일 : 2025-04-21 수정일 : 2025-04-21
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
레시피와 관련된 상품
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.