바삭한 두릅튀김 / 참두릅

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바삭한 두릅튀김 / 참두릅

두릅 요리 , 두릅 튀김 바삭하게하는 방법 레시피 밭에서 수확한 첫 참두릅이라 가시가 없어서 씻어서 바로 튀겼어요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두릅 1인분
1줌 구매
튀김가루
1/2컵 구매
물 얼음물
1/2컵 구매
식용유
1컵 구매

[튀김 간장]

양조간장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
깨
1작은술 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매

조리도구

볼
구매
접시
구매
스푼
구매
튀김팬
구매
요리젓가락
구매
소스볼
구매
접시
구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps

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깨끗이 손질한 두릅에 튀김가루 반컵을 넣고 두릅에 골고루 발라주어요. 골고루 발라야 기름이 튀지 않아요.

두릅 손질법

튀김가루 바른 두릅은 꺼내놓고

남은가루에 얼음물을 부어 섞어요. 이때 너무 오래섞지 않고 덜섞은거처럼 대충 조금만 섞어줍니다.

두릅에 반죽을 묻혀서 튀깁니다. 이때 기름에 얼음이 들어가지 않게 주의해주세요. 한번 살짝 바삭하게 튀겨서 꺼내놓고, 다시한번 튀기면 두번째는 겉이 딱딱할정도로 바삭해요~

튀김팬 , 요리젓가락

튀김간장은 올리고당, 양조간장, 식초를 같은비율로 섞어줍니다. 나머지는 선택 ! 깨, 청양고추, 홍고추, 양파 , 쪽파 등 있는재료 넣어주면 됩니다.

소스볼 , 접시

: 겉바속촉 두릅튀김 레시피네요~

두릅튀김 관련 상품

등록일 : 2025-04-21 수정일 : 2025-04-21

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/watch?v=1BeiPJcIteY

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#두릅 #두릅튀김 #바삭한튀김 #튀김간장 #요리 #레시피 #참두릅 #땅두릅 #튀김

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