막걸리 안주! 미나리 오징어전

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막걸리 안주! 미나리 오징어전

미나리에 다양한 해산물을 넣고 구운 봄 미나리 전은 봄철 빠질 수 없는 봄나물 메뉴이기도 한데요. 고소하고 바삭한 맛에 막걸리 한 잔이 절로 생각나네요. 봄에 꼭 먹어야 할 머스트 잇 전! 미나리 오징어전입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[반죽물 재료]

밀가루
2컵 구매
계란
1개 구매
참치액젓
1큰술 구매
맛소금
1꼬집 구매
물
1컵 구매

조리도구

니트릴장갑
구매
믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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채반
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트레이
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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미나리는 흐르는 물에 서 너 번 깨끗하게 헹궈주세요. 3cm 길이로 잘라주세요.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

미나리 손질법

양파는 가늘게 채 썰고 청양고추 홍고추는 얇게 송송 썰기 해 주세요.

양파 손질법

1. 끓는 물에 맛술 1 큰 술을 넣고 오징어를 데쳐 주세요.
2. 오징어가 하얀색이 되면서 오그라들면 건져서 찬물에 헹궈주세요.
3 미나리와 같은 길이로 잘라주세요.

냄비 , 채반 , 트레이

오징어 손질법

볼에 미나리, 양파, 청양고추, 홍고추, 오징어를 넣어주세요.

계란 1개, 밀가루 2컵, 물 1컵, 참치 액젓 1 큰 술, 맛소금 한 꼬집을 넣어주세요.

재료가 잘 섞이도록 버무려 주세요.

1. 달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽 재료 1 국자를 넣어주세요.
2. 반죽 재료를 얇게 펼쳐 주세요.
3. 강불에서 한 면을 노릇하게 구워주세요.

뒤집어서 반대면 노릇하게 구워주세요.

1. 접시에 옮겨 담고 완성합니다.
2. 기호에 따라 초간장을 곁들여 드셔도 좋아요.

: 오징어의 수분을 최소화하기 위해 살짝 데쳐 주면 전을 구웠을 때 바삭한 식감을 얻을 수 있어요.

미나리오징어전 관련 상품

등록일 : 2025-04-18 수정일 : 2025-04-18

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