버섯페스토 파스타 만들기 /표고버섯과 마팔디네를 활용

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버섯페스토 파스타 만들기 /표고버섯과 마팔디네를 활용

표고버섯 페스토 파스타 레시피예요. 페스토 만드는 공식은 원재료 + 오일 + 견과류 + 치즈이지만, 이번 버섯 페스토는 표고버섯과 양파, 다진 마늘, 우유를 갈아서 소스를 만들었어요. 일전에 만들었던 당근 페스토와 비슷한 느낌이에요.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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프라이팬
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냄비
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노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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버섯은 편 썰고 양파와 마늘은 다지기

도마 , 조리용나이프

표고버섯손질법

올리브오일에 양파가 투명해질 때까지 볶기

프라이팬 , 조리용스푼

양파손질법

버터와 편 썬 표고버섯 볶기

다진 마늘이 타지 않게 살짝 볶기

물 100ml와 우유 70ml, 소금, 후추를 넣고 걸쭉한 연갈색 소스가 될 때까지 끓이기

우유는 오래 끓일수록 단맛이 진해져서 완성 후 페스토가 너무 달아질 수 있어요!

재료를 식힌 뒤 믹서기에 갈기

물 1L에 소금 10g을 넣고 마팔디네 면 9분 삶기

냄비 , 조리용젓가락

면과 페스토를 섞고 위에 후추, 치즈 등 올리기

: 1. 모든 재료는 믹서기에 갈기 때문에 타지 않게 주의해서 볶아주세요.
2. 우유는 오래 끓이면 단맛이 강해지니, 양을 줄이거나 생크림을 사용해 주세요.
3. 파스타 면은 포장지에 나와있는 시간 전부 삶아주세요.

버섯페스토파스타 관련 상품

등록일 : 2025-04-17 수정일 : 2025-04-17

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레시피 작성자About the writer

콩알만 한 주방에서 만드는 자취 요리

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#파스타 #파스타레시피 #버섯페스토 #버섯파스타 #표고버섯 #버섯요리 #표고버섯파스타

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