(백종원 레시피) 육수없이 얼큰 콩나물국 끓이는법

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(백종원 레시피) 육수없이 얼큰 콩나물국 끓이는법

저녁 메인 요리로 찌개를 끓일까 국을 끓일까 고민하다가 냉장고에 남아있던 콩나물로 예전에 끓였던 백종원 육수없이 콩나물 끓이는법이 생각나서 초간단으로 콩나물을 끓였어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
125g 구매
대파
15g 구매
물
1L 구매
국간장
0.5큰술 구매
참치액
0.5큰술 구매
고춧가루
0.7큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
맛소금
0.8~1작은술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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볼
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믹싱볼
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채반
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냄비
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숟가락
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국자
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국그릇
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노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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대파는 송송 썰고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볼에 2인분 기준으로 콩나물 120g 정도를 담아서 준비합니다.

콩나물 손질법

콩나물이 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

냄비에 콩나물과 물 900m를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

국간장 0.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

참치액 0.5큰술을 넣고

맛소금 0.8작은술 정도를 넣어줍니다.(백종원님은 맛소금을 넉넉하게 넣으셨는데 맛소금을 많이 넣으면 짜지니 처음에는 조금만 넣었다가 맛을 보고 추가로 넣어주면 되세요)

다진 마늘 1큰술과 준비한 대파를 넣고 뒤적여줍니다.(백종원님은 마지막에 대파를 고명으로 올려주셨는데 저는 마늘과 함께 대파를 넣고 끓였어요)

보글보글 끓어오르면 맛을 보고 부족한 간을 맛소금으로 간을 맞추고 가스불 중불 상태에서 4분간 끓여줍니다.

시간이 경과 후 고춧가루 0.7큰술 정도를 넣고 뒤적여줍니다. 고춧가루 양을 조절하여 입맛에 맞게 콩나물국의 얼큰함 정도를 조절해주시면 되세요

한소끔 끓이고 마무리를 하면 백종원 레시피 육수없이 얼큰 콩나물국 끓이는법 완성입니다.

국자 , 국그릇

: ▶콩나물국의 시원한 맛이 나려면 후루룩 끓이는 것 보다는 일정 시간을 끓여주어야 재료 본연의 맛이 우러나와요.

콩나물국 관련 상품

등록일 : 2025-04-17 수정일 : 2025-04-17

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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