훈제오리찜 /저염저당 훈제오리고기 숙주찜 / 부추찜

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폭탄공주

훈제오리찜 /저염저당 훈제오리고기 숙주찜 / 부추찜

초등학생 아들이 훈제오리고기가 먹고 싶다지 뭐예요. 부드럽게 쪄도 맛있을 것 같아서 숙주 듬뿍 깔고 찜요리로 해보았어요. 저염저당 레시피인데 아이들도 잘 먹는 메뉴입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

훈제오리
400g 구매
숙주
300g 구매
부추
120g 구매
팽이버섯
1봉지 구매

[소스]

조리도구

냄비
구매
요리집게
구매
볼
구매
채반
구매
냄비
구매
찜기
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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훈제오리는 끓는 물에 데쳐내었어요. 첨가물이 없는 것을 구입했다면 스킵해도 되는 부분이에요. 끓는 물에 2~3분 데쳐내면 보존제 및 발색제인 아질산나트륨이 80% 정도 제거 된다고 합니다.

냄비 , 요리집게 , 채반

숙주는 찬물에 5분 담가두었다가 깨끗한 물로 헹궈주어요. 그리고 찜기에 담아줍니다.

볼 , 채반 , 찜기

숙주 손질법

숙주 위에 훈제오리를 담습니다. 가지런히 놓지 않아도 괜찮아요. 뚜껑을 닫고 중간불로 찝니다.

5분 후에 뚜껑을 열고 부추와 팽이버섯을 넣어주어요. 처음부터 같이 넣고 쪄도 되지만 아무래도 물러져서 맛이 덜하거든요. 채소를 넣고 5분 더 쪄줍니다.

팽이버섯 손질법

오리고기를 찌는 동안 찍어 먹을 소스를 만들어 줍니다. 분량의 양념을 골고루 섞으면 되어요.

소스볼 , 계량스푼

: 알룰로스 사용에 거부감이 있다면 꿀 사용하는 것 권해드려요.

훈제오리찜 관련 상품

등록일 : 2025-04-15 수정일 : 2025-04-15

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/bombgongju

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#건강식 #오리고기 #다이어트 #저염저당 #저속노화 #초간단

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