#우렁요리 #부추요리 #우렁부추빈대떡만들기 #우렁부추부침개 #우렁부추전만들기

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강철새잎

#우렁요리 #부추요리 #우렁부추빈대떡만들기 #우렁부추부침개 #우렁부추전만들기

서두의 글을 쓰는 것은 어렵습니다. 뭐라고 써야할까를 늘 고민합니다. 단순하게 쓰기에는 조금은 아쉽고요. 오늘의 서두는 우렁부터 시작합니다. 임금님은 논밭에서 우렁을 잡아 오라고 하면 잡아서 된장찌개를 끓여서 먹었다고 합니다. 서울출신인 저는 생각할 수 없는 일이기도 합니다. 늘 부안에 가면 내가 여기에서 우렁을 잡았어라고 말씀하십니다. 그렇구나.......... 하고 맙니다. ㅎㅎ 그 추억의 우렁으로 부침개를 만들었습니다. 부추도 넣어서 만든 우렁부추부침개이자 빈대떡입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우렁
100g 구매
부추
100g 구매
청양고추
2개 구매
소금
1작은술 구매
밀가루
5큰술 구매
타피오카전분
4큰술 구매
물
2컵 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
조리용스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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텍스트만보기

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부추를 다듬어 준 후 씻어서 물기를 빼 주었습니다. 그리고 먹기 좋게 썰어서 넣어 주고는 청양고추 썰어 놓은 것을 넣어 줍니다. 우렁이 들어가기 때문에 비린맛이 날 수 있어서 청양고추를 넣어 주었습니다.

볼 , 도마 , 조리용나이프

부추손질법

우렁을 넣어 줍니다.

밀가루, 타피오카전분, 그리고 소금을 넣어서 잘 섞어 줍니다.

조리용스푼

물을 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춰 줍니다. 너무 묽지 않게 만들려고 합니다.

달궈진 팬에 기름 넉넉하게 두르고 부쳐 줍니다. 완전히 밑면이 익으면 뒤집어 줍니다.

프라이팬 , 뒤집개

노릇노릇하게 잘 구워졌습니다. 마저 한쪽면도 이렇게 구워 주면 완성입니다.

우렁부추부침개 관련 상품

등록일 : 2025-04-13 수정일 : 2025-04-15

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#우렁요리 #부추요리 #우렁부추빈대떡만들기 #우렁부추부침개 #우렁부추전만들기 #우렁 #부추 #논우렁살

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