간장찜닭 레시피 이것만 따라하세요

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릴리

간장찜닭 레시피 이것만 따라하세요

간장찜닭 황금레시피를 소개합니다~
*큰 술=15cc / 작은 술 5cc 계량스푼 기준

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭 볶음탕용
1kg 구매
물 350+100ml
450ml 구매
월계수잎
4~5장 구매
대파
1/3대 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
감자 중
3개 구매

[양념 ]

조리도구

냄비
구매
조리주걱
구매
채반
구매
계량스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
계량컵
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 끓는 물에 월계수잎 4~5장을 넣고 3분간 데칩니다

월계수잎이 없다면 안 넣어도 되지만 월계수잎을 넣으면 잡내 제거에 더욱 효과적이라 넣는 게 좋아요

닭고기 손질법

데친 닭고기는 차가운 물에 헹궈서 물기를 빼주세요

냄비에 데친 닭고기와 진간장 100ml, 맛술 50ml를 넣습니다

냄비 , 계량컵

간장은 한 번에 다 넣기보다 90ml 정도만 넣고 부족하면 나중에 추가하는 게 좋아요

이어서 굴 소스 1, 설탕 2, 다진 마늘 2 큰 술과 다진 생강 1 작은 술을 넣고 후추 톡톡 뿌려 양념이 잘 베이도록 10분간 재워주세요

*다진생강= 생강가루 대체 가능

닭을 재워두는 동안 감자, 당근, 양파, 대파를 썰어 미리 준비해 줍니다

도마 , 조리용나이프

감자는 너무 작게 썰면 익으면서 부서지니 큼지막하게 썰어야 요리할 때 편해요

감자 손질법

이제 재워둔 닭에 물 350ml를 넣고 국물이 너무 졸지 않게 하기 위해 뚜껑을 반쯤 연 상태로 센 불에서 끓여주세요

끓으면 대파를 제외한 손질한 야채를 모두 넣고요 인스턴트커피 1 작은 술과 물 100ml를 추가해 뚜껑을 열고 센 불에서 10분간 끓여주세요

10분이 지나면 대파와 올리고당 1 큰 술을 넣고요

중약불에서 7분간 더 끓여주면

밥도둑이자 안주도둑인 간장찜닭 이 완성됩니다

: 간장찜닭 맛있게 만드는법 꿀팁 요약
1. 간장은 처음부터 너무 짜지 않게 입 맛에 맞게 조절해 주세요 2. 단맛은 국물 농도를 봐가면서 올리고당 또는 물엿을 넣어주세요 3. 감칠맛이 부족할 땐 후추를 한두 번만 뿌려도 맛 이 확 달라집니다 4.인스턴트커피는 생략 가능하지만 넣으면 잡내 제거와 색감이 더욱 진해진답니다

간장찜닭 관련 상품

등록일 : 2025-04-11 수정일 : 2025-04-11

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누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있는 집밥레시피를 소개합니다

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#간장찜닭 #찜닭레시피 #찜닭양념

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