[다이어트] 통밀가루조차 없이 저염저당 샌드위치빵 만들기

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[다이어트] 통밀가루조차 없이 저염저당 샌드위치빵 만들기

당뇨환자를 위한 저당/키토빵은 예전부터 많이 시도해봤는데 늘 별로였거든요. 근데 이번에 성공했어요. 건강에 좋다는 얘기듣고 집에 아마씨 사두신 분들 꽤 많으시죠? 근데 막상 먹으려니 마땅치가 않으셨나요? 이번에 빵으로 승화시켜보세요. 혈당도 전혀 안 오르고 맛있기까지합니다. 다만 신장결석이 자주 생기는 분들은 아몬드에 옥살산이 많이 있다고 하니 섭취에 주의해주세요.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

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노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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차가운 버터 1스틱에 꿇인물 240ml(계량컵 1컵)을 넣어서 버터는 녹고 물은 식도록 둡니다.

아마씨가루가 있으시면 4번으로 바로 가시고 저처럼 통아마씨(? flaxseed)가 있으신 분은 마른 후라이팬에서 약불에 색이 약간 짙어질때까지 살살 볶아주세요. 깨볶는 것만큼 고소한 냄새가 날거에요. :).

프라이팬 , 요리스푼

식으면 블렌더나 푸드프로세서로 갈아주시되, 엄청 곱지않아도 되니까 잘 안갈아지는 기계여도 걱정하실 필요 없어요.

갈아진 아마씨를 계량컵으로 1컵 잘 재서 보울에 부어주시고요,

그 위에 아몬드가루 3컵, 그리고 baking powder, 소금, 설탕대체제를 넣고 주걱으로 잘 섞어주면서 뭉친 게 없는지 확인하고 으깨주세요. 참고로 저는 에리스리톨 사용했습니다.

실리콘주걱

계란은 알끈 제거후, 약 2분간 빡세게 풀어서 거품내주시고

볼 , 거품기

5번의 가루믹스에 미지근하게 식은 1번을 붓고 6번의 계란도 부은 다음 골고루 잘 섞어주세요.

9x5 베이킹팬에 유산지 잘라서 잘 깔아주시고

빵틀 , 유산지

반죽을 베이킹팬에 부어주신 다음, 325F(160-165C)에 예열된 오븐에서 45분-50분간 구워줍니다.

오븐 325F

빵이 다 구워지면 오븐에서 꺼내시되 틀에 15분정도 가만히 두셨다가 조금 식었을 때 식힘망으로 옮겨주시고 완전히 차갑게 식을 때까지 기다려주세요. 따뜻할 때 썰면 빵이 부스러져요.

김 다 빠지고 식었다면 잘라도 좋아요.
생각보다 양이 꽤 많죠?

도마 , 빵칼

제가 만들어 먹어본 저당/키토빵 중에 제일 진짜빵같고 식감도 좋아서 애들도 아무소리없이 맛있게 잘 먹는답니다.그냥 먹어도 고소하고, pb pb&j 나 클럽샌드위치 모두 잘 어울려요.
바로 먹지 않고 도시락을 싸간다거나 미리 만들어두거나 해야한다면 빵을 토스트해서 수분을 좀 없앤 다음 만들어주시는 게 좋답니다.

: 실온보관은 2-3일 정도 냉장보관은 일주일 정도 그 이상 오래두고 먹을 것 같으면 유산지를 잘라 빵 슬라이스 사이사이에 껴서 지퍼백이나 냉동보관용 용기에 넣어 냉동실에서 6개월정도 보관이 가능합니다. 그래도 빨리 드시는 게 좋겠죠?

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등록일 : 2025-04-11 수정일 : 2025-04-11

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

어지간한 건 다 만들어 먹는 텍사스 부엌순이아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다. 예쁘게 차리는 건 못하지만 맛은 보장!

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#저속노화 #저당 #저염 #당뇨 #저탄수화물빵 #키토 #건강 #노밀가루 #저탄고지 #고혈압

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