곰취나물 말이 /봄 향기 가득한 곰취 요리 만들기

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에궁이궁

곰취나물 말이 /봄 향기 가득한 곰취 요리 만들기

예전 만물상 프로그램에서 곰취를 삶는 방법을 참고하고, 내몸 설명서 프로그램(252회) 곰취롤를 참고해서 만든 곰취말이를 만들어 봤답니다.
봄나물을 활용해서 만들어 맛보면 참말로 맛있게 맛을 보실수 있답니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

곰취
90g 구매
당근
1/2개 구매
무짠지
20g 구매
오이
1/2개 구매
계란
2개 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
소금
3꼬집 구매

[견과류 강된장]

된장
1.5큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
맛술
1/2큰술 구매
양파
1/4개 구매
검은깨
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
아몬드
5알 구매
캐슈넛
5알 구매
호두
5알 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
냄비
구매
요리집게
구매
채반
구매
밥주걱
구매
볼
구매
김발
구매
접시
구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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곰취를 준비해 주세요.

무짠지는 채썰어서 짠기를 빼주려고 물에 10분간 담갔다가 물기를 제거해 주세요. 당근과 오이는 얇게 채썰어주세요. 달걀 2개를 소금 1꼬집을 넣고 풀어주세요.

도마 , 조리용나이프 , 접시

오이 손질법

끓는 물에 설탕 1.5큰술을 넣고 곰취를 넣고 2분간 데쳐 주세요.

냄비 , 요리집게

설탕의 단맛이 삼투압 작용을 해 쓴맛을 잡아주고, 산소와 접촉을 막아 색을 설명하게 유지시켜준다고해요. (만물상 240회 참조)

데친 곰취나물을 찬물에 씻은 후 물기를 꽉 짜주 잠시 놔 두세요.

찬밥은 참기름 1큰술, 소금 2꼬집, 통깨 1큰술을 섞어주면 준비는 끝이 났어요.

밥주걱 , 볼

잘 풀은 계란은 지단을 만든 후 채썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

김말이에 물기를 꽉짠 곰취 펼쳐 여러겹 겹쳐서 놔 주고, 그 위 밥을 올리고 채소를 올려 돌돌 김밥처럼 말아주세요.

먹기 좋게 한입크게 자라주세요.

도마 , 조리용나이프 , 접시

양파 1/4개를 잘게 다져서 볼에 담아 주고, 호두 5알, 아몬드 5알, 캐슈넛 5알도 잘게 부셔주고, 통깨 1큰술, 검은깨 1큰술,설탕 반큰술, 된장 1.5큰술, 고추장 반큰술, 들기름 1.5큰술, 맛술 반큰술을 볼에 담아 섞어주면 견과류 강된장은 완성입니다.

소스볼 , 스푼

곰취나물말이 관련 상품

등록일 : 2025-04-10 수정일 : 2025-04-11

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#곰취나물말이만들기 #곰취나물말이 #곰취나물요리 #봄나물말이만들기 #곰취나물말이강된장양념레시

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