냉동코다리무조림 황금레시피/ 국물까지 완벽한 맛

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포우맘의요리

냉동코다리무조림 황금레시피/ 국물까지 완벽한 맛

가족들이 코다리를 좋아해서 마트에 갔다가 냉동코다리를 세일하길래 두 봉지 사다 놓았어요 냉동이라 냉동실에 넣어 두고 반찬 없을 때 만들면 되겠다 싶어서요 오늘 저녁메뉴로 무얼 먹을지 고민고민하다가 냉동실에 있는 코다리를 꺼내고 무를 썰어서 생선무조림을 만들었습니다. 자박자박하고 깊은 맛이 나는 코다리조림을 만들어볼까요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[코다리세척]

소금
1T 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
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주방가위
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도마
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조리용나이프
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소스볼
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계량스푼
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궁중팬
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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물에 소금 한 스푼을 넣어주고 씻어주세요

지느러미가 붙어 있으면 가위로 제거해 주고 내장에 까만 쓸개가 있으면 쓸개를 빼 주세요

무는 1.5~2cm의 두께로 썰어주고 청양고추도 송송 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파 1대는 어슷 썰어주고 양파는 채 썰어주세요

대파 손질법

간장 6T, 고춧가루 1T 참치액젓 2T, 맛술 2T, 물엿 2T 설탕 1T, 매실액 1T, 생강청1T 다진마늘 1T 후추 톡톡톡톡 코다리 양념장을 미리 만들어 주세요

소스볼 , 계량스푼

속이 깊은 궁중팬에 무를 넣어주고 물 2컵을 넣어 주세요

뚜껑을 덮은 후에 무를 먼저 푹 익힙니다.

익은 무 위에 코다리와 미리 만든 양념장을 넣어주고 뚜껑을 열고 강불에서 5분간 끓입니다.

중약불로 낮추고 10분간 더 끓이세요

청양고추와 양파 대파를 넣고 5분간 중불에서 끓입니다.

코다리의 국물이 자작해지면 참기름 한 스푼을 넣고 불을 꺼 주세요

통깨를 솔솔 뿌려주면 코다리무조림이 완성

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등록일 : 2025-04-09 수정일 : 2025-04-10

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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