감자볶음/감자볶음 레시피/감자볶음 떡지지않게 볶는방법

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청담거사

감자볶음/감자볶음 레시피/감자볶음 떡지지않게 볶는방법

반찬들중 유독 좋아하는 반찬이 몇가지 있는데요. 외갓집이 강원도라 어린시절 감자로 안먹어본게 없을정도로 감자라면 신물을 냈었는데 그래도 채썰어 볶아내면 마파람에 개눈감추듯 먹어치웠던 기억이납니다. 먹을게 풍족하지 못하던시절 기름기 번드르한 포슬한 감자가 어머님 손맛과 더불어 입에 착~~!! 맞았던 모양이네요. 그시절 맛있게 먹었던 감자볶음에 떡지지않게 볶는 방법 배워 볼까요~~?!

초급

재료Ingredients

[감자볶음 재료]

감자
3개 구매
당근
1/2개 구매
대파잎
3줄 구매

[감자볶음 양념]

다진마늘
1/2수저 구매
고추가루
1/2수저 구매
설탕
1/2수저 구매
물엿
1수저 구매
참치액젓
1수저 구매
소금 간
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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감자볶음 재료 - 감자 3개, 당근 반개 ,대파잎 3줄

보통들 감자와 양파만 채썰어 볶는데 색 을 넣어 식욕을 불러븝니다. 당근과 대파 잎부분을 감자채 썰은 크기로 잘라주고

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

채친 감자는 15분간 찬물에 담가 전분을 빼 줍니다.

채반에 받쳐 한번 씻어주고 물끼를 제거하구요.

물을 충분히 빼줘야 볶을때 튀질않구요. 기름을 넉넉하게 두르고 감자채를 올려 볶아줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

그리고 당근채도 함께 볶아주다 양념을 합니다.

감자볶음 양념- 다진마늘 반수저, 고추가루 반수저, 설탕 반수저, 물엿 1수저, 참치액젓 1수저, 소금 간

청다미네는 감자볶음에 고추가루 반수저를 넣는데요. 요 맛이 독특합니다. 살짝 매콤하면서 먹음직스러운 모습도 식욕을 돋구는 역활을 하지요.흰재료 볶을땐 간장대신 소금으로 간 을 하는데요. 맛소금 조금 넣어주면 감칠맛이 풍부해집니다.

이정도면 거의 다 볶아졌네요. 마무리로 대파잎 채썰어둔걸 올리고~ 살살살~~섞어가며 볶아줍니다.떡짐없는 감자볶음이 완성되었네요.

이정도 감자를 먹었으면 질릴만도한데 아마도 고추가루도 넣고 볶기전에 감자채 전분을 빼주고 볶아서 그런것 같네요.요즘은 저장하는 기술이 발달되 언제든지 구할수있지만 곧 햇감자가 나올때입니다. 감자로 여러가지 음식들 많이 만들었는데.. 감자만보면 어머니 생각이..

오늘은 누구나 알고 있지만 한번 더 알려주는 팁까지 감자채볶음을 만들어봤습니다. 맛있게 만들어 이쁘게 식탁에 올려보세요. 봄철이라 입맛없다는 아이들도 시간없다 대충 식사를 마치는 옆지기도 젓가락질에 정신이없을겁니다. 즐거운하루 만드는 날 되세요~^^

감자볶음 관련 상품

등록일 : 2025-04-08 수정일 : 2025-04-08

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