봄동 겉절이 만드는 법/ 봄동 무침 요리 레시피

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배고픈엄마

봄동 겉절이 만드는 법/ 봄동 무침 요리 레시피

집 앞에 텃밭이 있어 채소는 마트 대신 밭에서 수확한 농작물로 먹고 있습니다. 정해진 음식을 하기 위해 마트에서 장을 보기 보다 텃밭에서 수확한 작물로 뭔가를 해먹는... 늘 그렇게 먹고살고 있습니다. 오늘도 애들 아빠가 텃밭에서 이것저것을 수확해 가져다주네요. 겨우네 먹고 마지막 남은 알배추도 정리해 가져오고 봄 농사를 위해 텃밭을 정리하다가 수확한 겨울 초 몇 줄기도 있고 쪽파도 조금 뽑아 오고 봄동도 두 포기나 가져다주네요. 농사지은 사람은 농작물에 대한 애착이 많아 어떻게든 먹어 주길 바랍니다. 봄동에 겨울 초와 쪽파를 넣고 봄동 겉절이를 했습니다.

초급

재료Ingredients

[재료]

봄동
5줌 구매
쪽파
1줌 구매
멸치액젓
8큰술 구매
매실청
3큰술 구매
식초
3큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
간 깨
1큰술 구매
참기름
1+1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

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다듬어 씻어 준 쪽파는 3~4cm 길이로 잘라 주었습니다.

도마 , 조리용나이프

쪽파손질법

겨울 초는 한 입크기로 잘라 주었습니다.

한 입씩 떼어낸 봄동은 한 입 크기로 잘라 주었습니다. 손질한 봄동과 겨울초는 함께 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를 빼 주었습니다.

큰 그릇에 준비한 쪽파 한 줌을 담고

겨울 초와 봄동을 함께 씻어 준 후 한 손 가득 잡아 한 줌 요렇게 5 줌을 그릇에 담아 주었습니다.

그리고 멸치액젓 8 큰 술, 매실청 3 큰 술, 식초 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 간 깨 1 큰 술을 넣고 버무려 줍니다.

그리고 마지막으로 참기름 1+1/2 큰 술을 넣고 버무려 줍니다.

봄동겉절이 관련 상품

등록일 : 2025-04-06 수정일 : 2025-04-09

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배고픈엄마

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