돼지 등뼈 비비드키친 바베큐 양념 에어프라이어 구이

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돼지 등뼈 비비드키친 바베큐 양념 에어프라이어 구이

집앞 마트에서 산 돼지등뼈를 요리하기 위해 등뼈 구이 레시피를 찾아봤었는데 소스 재료가 너무 많이 필요하더라구요! 소스 재료가 기본 7~8개는 들어가니... 자취생 집에는 그런 소스 재료들이 다 있지는 않거든요 ㅠㅠ 그렇다고 요리 한 번 하자고 소스 재료를 사자니 너무 비싸고 몇 번 쓰고 다 버리기 일쑤여서... 집에 있던 비비드키친 바베큐 소스로 대체해보았습니다.

1인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지 등뼈
400~500g 구매

[소스]

바베큐소스 비비드키친 저칼로리
구매

[잡내 제거]

통후추
10알 구매
월계수 잎
2~3장 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
조리용집게
구매
유산지
구매
에어프라이어
구매
접시
구매

노하우

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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돼지 등뼈는 물에 한번 씻은 뒤 1시간 반 ~ 2시간동안 물에 담궈둡니다.

돼지 등뼈 400 ~ 500g

뼛가루와 핏물을 제거하기 위해 물에 완전히 잠기게 해주세요.

끓는 물에 통후추 5알과 고기를 넣고 10분간 끓여주세요.

통후추 5알

1의 과정을 하신 분이라면 2는 생략 가능합니다.

1에서 고기를 담궈둔 물 또는 2의 삶은 물을 버리고 고기를 흐르는 물에 씻어서 남은 뼛가루를 제거해줍니다.

조리용집게

찬물에 고기를 담구어 식혀둡니다.

고기를 식히는 동안 통후추 5알과 월계수잎을 넣고 물을 끓여줍니다. 물이 끓으면 고기를 넣고 30분동안 끓여줍니다.

통후추 5알, 월계수 잎 2~3장

물이 끓기 전까지 강불로 하다가 끓기 시작하면 중불로 줄여주시면 됩니다.

물이 끓고 나서 고기를 넣어야 육즙이 빠져나오지 않아서 더 맛있습니다!

비비드키친 저칼로리 바베큐 소스를 양면에 잘 바르고 유산지를 깐 뒤 에어프라이어에 190도 10분, 뒤집어서 190도 10분 구워줍니다.

유산지 , 에어프라이어

: 바베큐 소스가 달달한 편이라 처음에는 별로 안 어울리겠거니 했는데 실제로 만들어보니 생각보다 맛있었습니다! 소스가 달달한 편이기는 하지만 등뼈가 기름기가 많은 부위가 아니라서 그런지 물리는 맛은 전혀 아닙니다. 등뼈 구이를 만들고 싶은데 저처럼 집에 소스 재료가 없거나 집에 비비드키친 저칼로리 바베큐 소스가 있는데 어디에 써먹어야할지 모르겠다 하시는 분들 강추합니다!

돼지등뼈구이 관련 상품

등록일 : 2025-04-06 수정일 : 2025-04-08

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/zerologger

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#등뼈구이 #돼지등뼈 #비비드키친 #바베큐 #돼지고기 #에어프라이어 #구이 #돼지

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