달래장 잔치국수 만들기 /코인육수로 잔치국수 육수 레시피

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Y큰손

달래장 잔치국수 만들기 /코인육수로 잔치국수 육수 레시피

코인육수로 간단하게 만든 잔치국수예요. 맛은 전혀 간단하지 않아요~~고명 쉽게 준비하는 방법 양념장까지 알려드릴께요!!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중면
400g 구매
표고버섯
50g 구매
당근
50g 구매
호박
80g 구매

[삶기 ]

물 + 200ml
1.5L 구매

[육수재료]

물
1.5L 구매
코인육수
4개 구매

[양념장]

달래장
2~3T 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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채반
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면기
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국자
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노하우

▶ 중면 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 만개한알 조리법

조리순서Steps

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재료 준비- 소면을 준비해주셔도 좋고 1인분 양은 조금 드신다면 100g, 보통 드신다면 150g, 많이 드신다면 200g 정도 하시면 맞을 거예요.

호박은 너무 얇지 않게 채 썰어주세요. 익으면서 흐물해지니 식감을 위해서 조금 두껍게 썰어주었어요. 당근은 호박보다 얇게 썰어주세요. 표고버섯은 너무 두껍지 않게 채 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

표고버섯손질법

물 1.5L에 코인 육수 4개를 넣어 끓여주세요.

간장 양념장이 싫다면 야채 익히고 건져낸 후에 육수에 간을 해주세요. 국간장 1.5T, 다진 마늘 0.5T, 소금 0.4T(간 보고 가감) 정도 넣어 주세요.

물이 끓으면 야채를 다 넣고 2분 데쳐주세요.

식감이 아삭하길 원하시면 1분 정도해 주셔도 좋습니다.야채는 따로 볶아서 넣어주셔도 좋아요.

저는 건져주고 고명으로 올려줄 건데요. 미리 익히지 않고 마지막에 넣어 익으면 육수와 함께 부어주셔도 좋아요.

물 1.5L 끓여서 면을 지그재그로 넣어주세요. 물이 다시 끓어오르면 뭉치지 않게 섞어주세요.

면은 총 4분 끓여주었는데요. 불세기에 따라도 틀리니 드셔보시고 익으면 꺼내주시는 게 가장 정확하답니다. 물이 끓어오르면 사이드에 물 반컵(100ml) 정도 부어 주시고 또 끓어오르면 반컵을 부어주세요.

이렇게 면을 익혀주시면 속까지 잘 익고 쫄깃한 면발을 맛볼 수 있답니다.

이제 찬물에 바락바락 비벼서 씻어 물기를 빼주세요.

그릇에 면을 담아주시고 야채를 올려주세요. 육수를 가에 쪽으로 부어주시고 양념장을 올려주시면 완성이에요.

면기 , 국자

: Y큰손 레시피 조리 순서 요약
1.물 1.5L에 코인 육수 4개 넣어 육수 끓이기
2.한쪽 불에는 물 1.5L 국수 면 끓일 물 끓여주기
3.그동안 야채 썰어주기
4.육수 끓는 물에 야채 넣고 2분, 국수도 넣어주기(4분)
5.야채가 익으면 건져주고 국수 끓으면 가에 쪽으로 물 반 컵 넣어 또 끓으면 반 컵 넣어익히기
6.면은 찬물에 바락바락 씻어 물기 빼기
7.그릇에 국수 면 담아주고 야채 올려준 후 가에 쪽으로 육수 부어주기
8.양념장 올려 섞어먹기

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등록일 : 2025-04-05 수정일 : 2025-04-08

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레시피 작성자About the writer

한식조리사 자격증 보유. 최소한 재료 간단하고 슴슴하게 외식처럼 집밥 요리 알려드려요!

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#코인육수요리 #잔치국수 #달래장잔치국수 #잔치국수양념장 #코인육수잔치국수 #잔치국수육수 #중면요리

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