간장 달래장 만들기/ 달래 간장 레시피/ 봄 달래 요리

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Y큰손

간장 달래장 만들기/ 달래 간장 레시피/ 봄 달래 요리

봄 재철 재료 달래로 만든 간장 달래장이에요. 달래장은 진짜 밥도둑이에요.김 구워서 밥 위에 양배추 삶아서 밥 위에콩나물밥에 섞어서 잔치국수에 섞어서 여러가지 요리에 활용해요.

5인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래
50g 구매

[양념재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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스푼
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노하우

▶ 달래 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비

달래손질법

상태가 좋지 않았어요. 저는 겉껍질을 벗겨내었는데요.

원래는 뿌리 쪽에 이렇게 검은 뿌리끝부분만 제거해 주시면 됩니다.손톱으로 살짝 밀어내면 똑떨어질 거예요.

흙이 너무 많다면 잠시 물에 담가 두셨다가 손질해 주시면 더 쉽게 하실 수 있답니다.

뿌리 부분에 흙이 많을 수 있으니 꼼꼼히 비벼서 세척해 주세요.초록 잎 부분은 살랑살랑 씻어주시면 됩니다.물기를 탈탈 털어 주세요.

칼등으로 뿌리 부분을 쳐주시면 알싸함과 향긋함이 더 좋아지며 굵은 부분이 얇아지니 먹기도 편해진답니다.

도마 , 조리용나이프

취향에 맞게 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 저는 3cm 정도로 썰어주었어요. 4~5cm 정도도 좋아요.

양조간장 100ml, 고춧가루 1T, 매실액 2T, 참기름 2T, 통깨 1T을 넣어 섞어주세요.

한 번에 다 먹을 수 없으니 아예 편하게 반찬통에서 해주어요. 매실액이 없다면 설탕 1T 정도 넣어 주셔도 좋아요. 매콤하게 드시고 싶다면 고춧가루는 2T 넣어주셔도 좋답니다.

이제 달래를 넣어 가볍게 섞어주세요.

: Y큰손 레시피 조리 순서 요약
1.달래는 깨끗하게 씻어 물기 털고 먹기 좋게 썰어주기
2.반찬통에 양조간장 100ml, 고춧가루 1T, 매실액 2T, 참기름 2T, 통깨 1T를 넣고 섞어주기
3.달래 넣어 가볍게 섞어주면 완성

달래장 관련 상품

등록일 : 2025-04-05 수정일 : 2025-04-08

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레시피 작성자About the writer

한식조리사 자격증 보유. 최소한 재료 간단하고 슴슴하게 외식처럼 집밥 요리 알려드려요!

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#달래 #달래장 #달래간장 #달래요리 #간장양념

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