나는 집에서 밥을 잘 안 먹었다. 직장에 다닐 때는 바쁘다는 핑계, 일을 관둔 지금은 뭔가 자신감 결여랄까.. (이제 와 요리 대회 나갈 건 아니지만ㅎㅎ)

그래서 거창하게 레시피라고 말하기에는 창피하지만, 누구나 다 할 수 있고 간단하게 뚝딱 만들어 낼 수 있는 걸 올리고 있다. 만드는 법을 잘 까먹어서ㅜㅜ 기억하기 위한, 지극히 나를 위한 레시피라 할 수 있겠다.

오늘의 요리는 콩나물 잡채

재료

[재료]
당면 150g
콩나물 200g
어묵 5장
부추 동전 크기
양파 1/2개
당근 1/2개
[양념]
간장 70ml
고춧가루 2t
올리고당 3t
다진 마늘 1t
식용유 5t
물 300ml
*마무리
참기름 1t
통깨 솔솔

재료 손질

1. 당면은 찬물에 불려 준비한다.

2. 콩나물을 깨끗이 씻어 물기를 제거해 준다.

3. 양파, 당근, 부추는 얇게 채 썰어 준비한다.

(냉장고에 있는 다른 채소들을 사용해도 좋다)

4. 어묵도 5mm 정도 두께로 가늘게 썰어 준비.

5. 양념 쉐킷 쉐킷^^

(간장 70미리, 고춧가루 2, 올리고 당 3, 다진 마늘 1, 식용유 5)

레시피

1. 프라이팬에 물 300ml를 붓고 준비한 양념을 넣어 끓여준다.

2. 열이 올라오면 당면을 넣어 익혀준다.

3. 곧바로 콩나물을 넣고 강불에 볶아준다.

4. 어묵 당근 양파 대파 투하! 하고

5. 뚜껑을 덮어 3분간 끓여준다.

(3분 후)

6. 양념이 골고루 베도록 빠르게 저으며 볶아준다.

수분 날려~날려!!

7. 부추는 마지막에 넣기!

(너무 익으면 질기니깐 숨이 좀 살아야 함)

8. 마무리는 언제나 참기름, 통깨! 솔솔~~

식샤를 합시다

그냥 잡채에 질렸다면 아삭한 식감의 콩나물 잡채

강추 드림!

요리 별거 아니자나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

등록일 : 2025-04-05

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레시피 작성자About the writer

쭈언니

누구나 쉽게 따라할 수있는 요리입니다^^

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