건새우와 새우젓 넣고 달큰한 애호박 볶음 만드는법

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Tina소울푸드

건새우와 새우젓 넣고 달큰한 애호박 볶음 만드는법

애호박 하나만 있으면 한접시 반찬을 만들 수 있는 건새우 새우젓 애호박 볶음이예요. 양념도 마늘과 새우젓만 있으면 간을 감칠맛 나게 맞출수 있고 중강불에서 뚜껑 덮고 살캉하게 익혀내면 애호박과 새우젓이 만들어 내는 하모니가 간단하면서도 자꾸 잡아 당기는 나물 밑반찬이 되요. 애호박을 볶을 때 되도록이면 처음에 건새우와 새우젓과 애호박이 잘 섞이도록 뒤적여 주고 난 뒤 물을 약간 추가해 주고 뚜껑을 덮고 익혀 주고 불을 끄고 잔열에서 마저 익혀 주면 단정하고 깔끔한 애호박 볶음을 만들 수 있어요. 새우젓 하나만 넣어도 맛있으니 건새우가 보이길래 같이 넣어 봤어요. 만약에 새우젓이 없다면 건새우와 액젓으로 대체해도 될 듯 해요. 새우젓과 건새우를 넣어서 새우의 맛이 더 진하게 나는 거 같아요. 당근을 넣어 색감도 더 다채로워서 좋고 마늘 기름으로 마늘향이 감돌면서 부드럽게 익은 애호박은 달큰하고 새우젓의 감칠맛과 고소한 들기름 향으로 감싸주니 간단한 반찬이지만 넘 고소하고 달큰 짭쪼롬하니 맛있어서 한접시 후딱 사라지네요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
새우젓
1스푼 구매
건새우
1스푼 구매
당근 슬라이스
3-4조각 구매
다진마늘
1스푼 구매
다진 대파
2큰술 구매
물
3스푼 구매
오일
2스푼 구매
들기름
1스푼 구매
참깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 애호박 손질법

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▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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애호박과 당근을 씻어 썰어 주세요. 애호박은 길게 반 잘라 반달썰기 해주세요. 당근은 얇게 채썰고 마늘 다지고 대파 송송 썰어 놓아요.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

예열한 후라이팬에 오일 두르고 다진 마늘을 볶아 주세요.

프라이팬 , 요리스푼

애호박과 채썬 당근을 볶아 주세요.

건새우와 새우젓을 각가 한스푼씩 넣어 주세요. 대파 넣고 물을 넣고 5분 정도 볶아 주세요.

뚜껑 덮고 잔열에 5분 정도 두세요.

들기름 1스푼 넣고 참깨 넣고 마무리해요.

: - 애호박을 중불에서 물을 약간 넣고 뚜껑 덮고 볶아주세요.
- 불을 끄고 잔열에 놔두면 깔끔하게 볶을 수 있어요.

애호박볶음 관련 상품

등록일 : 2025-04-02 수정일 : 2025-04-03

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#애호박 #애호박볶음 #애호박요리 #밑반찬 #건새우 #새우젓 #마늘기름 #새우젓애호박볶음 #건새우애호박볶음

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