냉이김밥 만들기 /겨울 봄 제철식재료 향긋한 나물김밥

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서리Yaam

냉이김밥 만들기 /겨울 봄 제철식재료 향긋한 나물김밥

냉이김밥 만들기 겨울 봄 제철식재료 향긋한 나물김밥

아무나

재료Ingredients

[재료]

냉이
1줌 구매
두부
500g 구매
당근
2/3개 구매
묵은지
1장 구매
김
5장 구매
소금
약간 구매
간장
3숟가락 구매
알룰로스
2숟가락 구매
참기름
구매
깨
구매
밥
구매

조리도구

믹싱볼
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
키친타올
구매
스텐트레이
구매
볼
구매
요리솔
구매
접시
구매
냄비
구매
니트릴장갑
구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 김 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

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냉이김밥 만들기전 준비 먼저할게요. 냉이는 물에 깨끗이 씻어주세요. 흙이 많으니 여러번 헹궈주시고 뿌리쪽은 칼등으로 긁어 흙 정리를 해주세요

냉이손질법

끓는물에 굵은소금 1숟가락 넣고 냉이 데쳐주세요 뿌리부분을 손톱으로 눌렀을 때 말랑거리면 다 익은거에요. 찬물에 헹궈 손가락 한마디정도 크기로 잘라주세요

김밥 5줄 분량의 밥 준비하고 잘라놓은 냉이 넣고

믹싱볼 , 조리용스푼

소금 살짝, 참기름 넣어 잘 섞어주세요

냉이김밥 속재료 준비할게요. 당근 2/3개는 채썰어 주세요

도마 , 조리용나이프

팬에 기름 살짝 두르고 소금 약간 넣고 볶아주세요. 익힘 정도는 취향껏 익혀주시면 돼요

두부 500g 짜리 10조각으로 잘라주세요

키친타올로 물기를 닦아주세요

키친타올 , 스텐트레이

팬에 기름 두르고 두부는 앞뒤 골고루 노릇하게 구워주세요. 센불에서 구워야 겉면이 바삭하게 익혀져요

두부 간은 간장소스를 넣고 졸일 거예요. 간장 3숟가락, 알룰로스 2숟가락, 물 5숟가락 넣고 잘 섞어주세요

앞뒤 구운 두부에 간장소스 넣고 중약불에서 졸여주세요

앞뒤 골고루 간장소스가 배어들게 뒤집어가며 졸여주시면 돼요

단무지대신 묵은지 넓은잎 1장 넣으려고요 물로 고춧가루만 헹궈놓고 물기는 꽉 짜주세요

냉이김밥 속재료 준비는 다 됐어요

냉이김밥 만들기 시작할게요. 김은 까칠한 면이 위로 올라오게 놓고 밥 한덩이 중앙부에 올려주세요.김위에 밥을 넓게 고르게 펴주세요. 밥양을 너무 많이 올리면 맛이 없어지니 얇게 고르게 펴주시면 돼요

준비한 재료들 하나씩 차례대로 올려주세요

김 끝쪽엔 물이나 밥풀을 조금 묻혀놓고 돌돌말아줍니다

참기름으로 겉면을 잘 발라주세요

김밥 잘라주세요. 칼에 참기름을 조금 묻힌 후 자르면 밥알이 달라붙지 않고 깔끔하게 자를 수 있어요

도마 , 조리용나이프 , 니트릴장갑

냉이김밥 만들기 완성이에요~!

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등록일 : 2025-03-31 수정일 : 2025-04-02

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