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스마일로즈의건강밥상

굴국 레시피 무굴국 끓이는 법 맑은 국물요리 굴요리

겨울이 되면 제가 너무 좋아하는 굴이 나오는 철이라 굴을 이용한 요리를 자주 만들어 먹는 편인데요 얼마 전 굴가격이 많이 하락했다는 문자를 받고 굴을 구입했는데 신선한 굴이 도착을 했기에 바로 받아서 생굴 무침을 만들어 먹었지요 남은 굴은 세척하지 않은 생태로 받자마자 한번 먹을 양만큼 소분해서 냉동고에 얼려 놓고 여러 차례 굴 요리를 만들어 먹곤 하지요 냉동실에 들어갔던 굴은 될 수 있으면 익혀서 먹어야 하기에 굴국이나 익혀 먹는 굴 요리를 만들곤 하지요 노로바이러스가 걱정되신다 85도 이상 끓는 물에 1분간 데쳐주면 영양분은 변함이 없다고 합니다 국물이 깔끔하면서 감칠맛 나는 맑은굴국끓이는법 무굴국 만드는 법 굴 자체의 시원한 맛이 개운한 굴무국레시피 를 만들 수 있어요 ​
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
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굴의 좋은 영양분은 재차 설명 안 드려도 잘 아시지요 굴과 무를 채 썰어 넣고 끓여 한 그릇 들이마시듯이 먹고 나면 감기 기운이 조금 덜하겠지 하면서 한 그릇 순삭 했어요 청양고추를 넣어 칼칼하면서 국물이 어찌나 시원하던지요
굴 요리 중에 굴 세척이 중요하지요 꼼꼼한 굴 세척으로 2가지 방법이 있는데요 무 즙을 사용하는 방법과 소금을 이용하는 방법이 있는데요 저는 간단하게 소금 0.5스푼을 넣고 씻어주었어요 굴에 소금을 넣고 스푼이나 젓가락으로 살살 저어주며 살랑살랑 흔들어주면 굴껍질이나 이물질이 떨어져서 깨끗하게 세척할 수 있어요 물을 갈아가며 씻어주는데 너무 많이 헹구게 되면 굴의 단맛이 빠지기 때문에 서너 번 헹구어 채에 올려 물기를 빼줍니다

볼 , 젓가락 , 채반

굴 손질법

무는 채 썰어 준비하고 청양고추 홍고추 대파도 썰어서 준비했어요 굴은 깨끗하게 씻어 건져 물기를 빼놓았어요

도마 , 조리용나이프

청양고추 홍고추는 송송 썰고 대파도 썰어놓았어요

대파 손질법

물에 코인 육수 1개만 넣고 무를 넣어 끓여줍니다 무와 굴에서 우러나는 국물의 참맛을 보기 위해 코인 육수는 한 개만 넣었어요 채썰은 무를 넣고 끓이면 무에서 나오는 육수도 시원하니 맛있잖아요

냄비

다진 마늘도 조금만 넣고 국간장 2스푼 넣고

숟가락

참치 액 1스푼 넣고 팔팔 끓인 후 청양고추 홍고추 대파를 넣어줍니다
모든 재료 넣고 한소끔 끓인 후 마지막에 굴을 넣고 잠깐 끓여줍니다 굴을 넣고 오래 끓이다 보면 굴이 질겨지고 오그라들어 볼품도 없거든요
국물이 시원하면서 청양고추와 홍고추가 들어가 칼칼하니 맛있는 굴국 굴무국이 완성되었어요 감기가 심해서 목도 아프고 기침도 나는데 밥보다는 국만 한 그릇 들이마시듯이 먹었더니 목도 시원해지네요

국자 , 국그릇

감기 기운이 있을 때는 이렇게 맑은 국에 청양고추 넣어 끓여 한 그릇 먹다 보면 약을 먹는 것보다 효과가 더 빠른 것 같아요

등록일 : 2025-03-30 수정일 : 2025-04-01

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
요리 후기 1

오기♥️ 2025-03-30 21:00:35

맛있어요 

댓글 0
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#굴국#굴무국#무굴국#굴무국끓이는법#맑은굴무국#굴요리레시피
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