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스마일로즈의건강밥상

콩나물전 레시피 콩나물 팽이버섯 야채전

냉장고에 자투리 재료들 모두 다져 넣고 콩나물전 팽이버섯전을 부쳤더니 아삭하고 씹는 식감도 좋은 게 맛있더라고요 콩나물의 아삭함과 팽이버섯의 부드러움 단무지의 아삭함과 청양고추의 맵싸한 맛이 어우러진 맛있는 전 요리 간식으로 먹어도 좋고 오늘 점심으로 한 끼 때웠답니다
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물이 들어가서 아삭한 맛이 나는 콩나물전 팽이버섯에 남아있는 야채들 모두 넣은 콩나물전 만드는 법 지금부터 시작해 보실 까요
명절에 꼬치전 만들면서 남은 김밥 헴과 단무지와 팽이버섯 등 빨리 소비를 해야 하기에 이것저것 모두 넣었어요

콩나물 손질법

팽이버섯은 밑동을 잡고 흐르는 물에 흔들어가며 세척해서 물기를 꼭 짠 다음 1cm 정도 크기로 썰어놓았어요

도마 , 조리용나이프

콩나물도 세척한 다음 물기를 빼서 잘게 다져놓았어요

믹싱볼 , 채반 , 도마 , 조리용나이프

단무지와 김밥햄은 차퍼로 다져놓았어요
볼에 콩나물 다진 것과 팽이버섯 청양고추 단무지 햄다진것등 모두 넣어줍니다
계란 2개를 깨서 넣고 부침가루 2스푼을 넣고 참치 액 1스푼을 넣고 후추도 넣고 잘 섞어줍니다 참치 액 넣는 사진은 없네요 부침가루를 넣었기에 참치 액만 1스푼 넣어 감칠맛과 간을 해서 양념장을 따로 만들지 않았어요

믹싱볼 , 스푼

반죽이 완성되었어요 팬을 달군 다음 중불로 줄이고 기름을 넉넉히 넣어줍니다

프라이팬

숟가락으로 한 숟가락씩 떠서 올려주고 노릇노릇 부쳐줍니다

뒤집개

채반에 키친타월을 깔고 전을 올려 남은 기름을 제거해 줍니다

대나무채반 , 키친타올

기름을 제거한 다음 접시에 가지런히 올려줍니다 간이 맞아서 따로 양념장을 준비하지 않았어요

접시

등록일 : 2025-03-30 수정일 : 2025-04-01

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레시피 작성자About the writer

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