버터가 적게 들어가는 스콘이라 담백하고 겉은 바삭해요. 속은 촉촉하고요~ 보통의 카페들에서는 전체적으로 쿠키같은 고소하고 빡빡한 스콘을 많이 팔더라구요. 스코프는 버터밀크(우유+레몬즙)로 만들어서 상대적으로 기름기가 적습니다! 그래서 버터와 잼을 발라 먹기에도 정말 맛있어요.
[만드는법]
(밑준비만 있으면 섞기만 하면 끝이라 영상과 순서는 달라져도 상관 없습니다.)
-박력분은 체 쳐 두세요.
-버터는 냉장상태에서 5mm 큐브로 잘라 주세요.
-미지근하게 데운 우유에 레몬즙 섞어서 15분간 방치 해주세요.
1. 가루류는 큰 볼에 담아 잘 섞어줍니다.
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