아삭하고 달큰한 봄동겉절이

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땡이네집밥

아삭하고 달큰한 봄동겉절이

추운 겨울을 이겨낸 채소들은 유독 더 고소하면서 달큰한 맛이 강하고 맛있죠. 그냥 먹어도 맛있는 봄동을 간단하게 무쳐서 밥도둑 겉절이로 만들어봤어요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
1다발 구매

[양념]

고춧가루
3스푼 구매
설탕
1스푼 구매
멸치액젓
2스푼 구매
매실액
1스푼 구매
식초
1/2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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봄동은 뒤집어서 겉잎을 따라 칼집을 내고 잎을 떼어내 흐르는물에 여러번 세척해주세요.

많이 억센 겉잎은 무치지말고 된장국으로 끓여먹으면 좋아요.

큰 잎은 세로로 반 갈라 잘라주고, 작은 잎은 사선으로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

큰 볼에 고춧가루3스푼, 설탕1스푼, 멸치액젓2스푼, 매실액1스푼, 식초1/2스푼, 다진마늘1스푼을 넣어 섞어주세요.

믹싱볼 , 조리용스푼

양념장을 먼저 만들어놔야 봄동을 버무릴때 골고루 맛이 입혀집니다.

물러지지 않도록 조물조물 살살 버무린 후 통깨까지 뿌려주면 완성입니다.

: *모든 계량은 밥숟가락 계량입니다.* 절이지 않고 무쳐서 바로 먹어야 아삭하고 맛있어요. 그냥 흰밥에 먹어도 맛있지만 고기나 칼국수와 함께 먹어도 아주 잘 어울려요. 지금 가장 맛있을때인 봄동 겉절이 맛있게 만들어 드세요.

봄동겉절이 관련 상품

등록일 : 2025-03-27 수정일 : 2025-03-28

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레시피 작성자About the writer

땡이네집밥

맛있는 음식 예쁘게 차려먹어요☺️

sns

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#봄동요리 #봄동겉절이 #겉절이 #봄철요리 #봄제철요리 #김치간단레시피

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