꼬막 비빔밥 /꼬막무침 레시피 /꼬막 비빔 양념장 만들기

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로즈마리

꼬막 비빔밥 /꼬막무침 레시피 /꼬막 비빔 양념장 만들기

꼬막무침 꼬막 좋아하시는 분 꼬막 사시면 무침에 비빔밥까지 만들어 드셔 보세요. 꼬막을 사면 많이 손질해서 냉동해서 소분하고 사용하는데요. 오늘은 꼬막무침으로 비빔밥 레시피 준비했습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
1kg 구매
미나리
1/3단 구매

[양념]

조리도구

냄비
구매
계량스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
접시
구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꼬막 손질- 저는 꼬막을 해감해서 냉동실에 넣어둔 게 있어서 사용했어요 냉동실에서 꺼낸 꼬막은 찬물에 헹궜다가 끓는 물에 소금과 맛술을 넣어 데쳐줬어요

꼬막, 소금, 맛술

강불

꼬막을 데칠때 끓는 물에 소금과 맛술을 넣어 데치면 비린내를 잡을 수 있어요

꼬막 손질법

미나리 1/3단은 세척 후에 1cm 길이로 썰어 줍니다.

미나리

도마 , 칼 , 세척볼

미나리 대신 부추를 넣어주셔도 좋아요

미나리 손질법

양파 1/4개 다져줍니다

양파

양파 손질법

대파 1/2대 다져줍니다

대파

대파 손질법

청양고추 1개 쫑쫑 썰어줍니다

청양고추

매운거 좋아하시면 청양고추 넉넉히 넣어주세요

홍고추 1개 쫑쫑 썰어줍니다

홍고추

홍고추는 생략하셔도 됩니다

야채에 양념하기- 썰어놓은 야채를 섞어놓고 진간장 3T, 다진 마늘 0.5T, 설탕(알룰로스) 1T, 고춧가루 2T를 섞어 양념장을 만듭니다

진간장, 다진 마늘 , 설탕(알룰로스), 고춧가루

볼 , 계량수저

이 양념은 다양한 무침에 사용가능하니 꼭 메모해 두세요~

꼬막 무치기- 꼬막살 위로 양념장을 붓고 무쳐 줍니다.

꼬막, 양념장

쫑쫑썬 미나리 넣고 같이 무쳐줍니다. 요거 반찬으로 먹어도 끝내줍니다~

미나리

마무리- 참기름 1T, 통깨 1T를 추가로 넣고 무쳐 줍니다.

참기름, 통깨

통깨는 부숴서 넣어주셔야 더 고소합니다

꼬막 비빔밥 플레이팅 -접시에 밥 1공기를 담아줍니다

밥

한쪽에 꼬막무침과 미나리를 담아주면 완성입니다. 저는 듬뿍 올려줬어요~

꼬막무침, 밥, 미나리

: 꼬막을 데칠때 끓는 물에 소금과 맛술을 넣어 데치면 비린내를 잡을 수 있어요 꼬막무침 양념은 다양한 무침에 사용가능하니 꼭 메모해 두세요.

꼬막비빔밥 관련 상품

등록일 : 2025-03-24 수정일 : 2025-03-25

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요~건강한 밥상과 실속있는 레시피로 함께 하겠습니다. 유용한 요리팁과 건강한 식단을 공유하고 나누는 공간으로 가꾸어 나가겠습니다~감사합니다^^

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