순살 닭볶음탕 레시피 아이 간장닭볶음탕

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춤추는루나

순살 닭볶음탕 레시피 아이 간장닭볶음탕

맵지 않고 달콤 짭짤해 누구고 좋아하는 맛! 매운맛 쏙 빠진 안동찜닭은 뼈가 없어 아이들과 함께 먹기 편해요. 순살을 사용해 복잡한 요리 과정도 심플해졌어요. 또한 뼈가 없어서 식사 후 뒷처리가 간편하고 음식물 쓰레기도 줄어들어요. 순살닭볶음탕 만들 시 닭다리살을 사용하는데요. 닭다리살 한 팩은 4인 가족이 먹기에 양이 좀 아쉬워요. 그래서 닭 다리 살보다 가격도 좀 더 싸고 지방이 적으면서 살만 먹을 수 있는 닭가슴살을 넣어주었어요. 아이들은 쫄깃한 닭 다리 살 먹고 체중 감량 중인 엄마는 닭가슴살을 즐겨요. 요리도 쉽고 먹기도 좋은 순살 닭볶음탕 레시피 시작합니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
500g 구매
소금
2꼬집 구매
닭가슴살 약 200g
2덩어리 구매
감자
2개 구매
양파
1개 구매
당근
1/3개 구매
대파
1대 구매
홍고추
1/2개 구매
청양고추
1/2개 구매
물
300ml 구매
식용유
적당히 구매
통깨
약간 구매

[양념 (계량 : 밥숟가락 계량컵)]

진간장
7 구매
굴 소스
2 구매
다진 마늘
2 구매
맛술
4 구매
물엿
4 구매
생강가루
톡톡 구매
후춧가루
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
웍
구매
요리집게
구매
계량컵
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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고기는 흐르는 물에 씻고 한 입 크기로 잘라 준 후 물을 빼주세요.

도마 , 조리용나이프 , 채반

감자와 당근, 양파는 듬성듬성 썰어주세요. 대파는 4cm 길이로 썰고 청양고추와 홍고추는 송송 썰어요.

도마 , 조리용나이프

전남 해남 햇 수미감자 (3kg/5kg/10kg) 중/대/특/왕특

진간장 7T/ 굴 소스, 다진 마늘 2T/ 물엿, 맛술 4T/ 통후추 20바퀴/ 생강가루 톡톡 볼에 간장닭볶음탕 양념 재료를 모두 넣고 잘 섞여주세요.

소스볼 , 숟가락

팬에 식용유를 적당히 두르고 닭다리살과 닭 가슴살을 넣어 중불로 예열해 주세요.

웍 , 요리집게

소금 두 꼬집 넣어 고기에 밑간을 해주고

중불에서 겉면이 익을 때까지 볶아요.

겉면이 익어 색이 변하면 감자와 당근, 양념장물 300ml 부어요. 뒤적거려 양념이 재료에 골고루 묻어나게 해주고 중불에서 끓여주세요.

계량컵 , 요리스푼

물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 중약불에서 15분간 끓여요. 중간에 냄비 바닥을 뒤적여주어 바닥이 눋지 않도록 해줘요.

15분 후 뚜껑을 열고 남겨 놓은 양파랑 대파 청양·홍고추 넣어줍니다. 아이들과 함께 먹을 시 고추는 빼주세요.

뒤적 거린 후 뚜껑을 덮고 중약불에서 추가로 10분 더 끓이세요.

마지막으로 간을 본 후 필요하면 진간장이나 소금으로 간을 조절해요.

등록일 : 2025-03-23 수정일 : 2025-03-24

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#닭다리살 #순살 #닭가슴살 #순살닭볶음탕 #닭볶음탕 #간장닭볶음탕 #아이닭볶음탕 #다이어트

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