달래된장국

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한입만아내

달래된장국

봄이 왔어요. 냉이,달래가 생각나는 계절입니다. 달래가득한 된장국 끓여봐요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
150g 구매
달래
1줌 구매
애호박
1/2개 구매
두부
1모 구매
팽이버섯
1.5팩 구매
표고버섯
2개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
3개 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
숟가락
구매
니트릴장갑
구매
거품기
구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

동영상

조리순서Steps

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야채 씻어 다듬어 주세요.

냉이,팽이버섯,표고버섯,애호박,청양고추,대파,양파

도마 , 조리용칼

달래 손질법

다진 청양고추/ 된장 2T /고추장 1.2t/ 고추가루 1T / 맛술 1T/ㅍ표고버섯가루 1T /다진마늘 1T 을 섞어서 양념장을 먼저 만들어주세요.

볼 , 숟가락

차돌박이를 청주에 살짝 버무려서 잡내를 잡아주세요.

차돌박이,청주

니트릴장갑 , 볼

뚝배기에 살짝 기름을 두르고 양념장을 볶아주세요.

식용유

뚝배기 , 요리스푼

물 400ml와 차돌박이를 먼저 익히면서 거품을 걷어내주세요.

물 400ml와 애호박/팽이버섯/표고버섯을 넣고 3~4분 정도 더 끓여주세요.

애호박,팽이버섯,표고버섯

대파/두부/달래 넣고 한소끔 끓여주세요.

대파,두부,달래

저희는 달래를 통으로 너었는데요 5등분으로 자르고 넣는게 먹기 좋더라구요.

마지막 연두로 간을 맞추면 완성입니다.

연두

달래된장국 관련 상품

등록일 : 2025-03-18 수정일 : 2025-03-18

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레시피 작성자About the writer

한입만아내

요따남(요리 따라하는 남편)찍는 한입만 아내입니다

댓글 0

#제철음식 #봄 #한입만아내 #아빠요리 #달래 #달래된장국 #달래차돌된장찌개

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