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haru

대파 고기말이 만들기 돼지고기 목살 대파말이 레시피

대파에 얇은 목살을 돌돌 말아 달콤 짭조롬한 간장 양념에 조려주는 대파 고기말이 레시피입니다.
갈비향이 나서 아이들도 좋아하는 맛!
술안주로도 좋은 고기말이 간단히 만들어 드세요 .
2인분 20분 이내 아무나
[재료]
냉동 목살 200g , 대파 3대
[돼지고기 밑간]
소금 , 후추
[양념]
다진마늘 1스푼 , 간장 2스푼 , 맛술 1스푼 , 올리고당 2스푼 , 후추 , 물 1스푼
조리순서Steps
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얇은 냉동 목살의 돌돌 말린 모양이 풀릴 정도로 해동시킨 뒤 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해 주세요.
말린 고기를 하나 펼쳐준 뒤 고기에 대파를 대 보고 고기 길이보다 대파를 조금 더 길게 잘라준 뒤 그 길이에 맞춰 남은 대파를 모두 잘라 주세요.
대파에 고기가 잘 붙도록 밀가루 1/2스푼을 뿌려 대파에 가볍게 묻혀 줍니다.
대파 고기말이 양념은 다진마늘 1스푼 , 간장 2스푼 , 맛술 1스푼 , 올리고당 2스푼 , 후추 , 물 1스푼을 넣고 섞어 미리 만들어 줍니다.
트레이에 목살 한 장을 펼친 뒤 고기의 앞부분에 자른 대파를 올려 고기 끝까지 돌돌 말아 주세요.
중약불로 달군 후라이팬에 식용유를 두른 뒤 대파 고기말이를 올려 주세요.

후라이팬

중약불

고기말이의 말린 끝부분이 먼저 팬에 닿게 올려야 구우면서 고기말이가 풀어지지 않습니다.

​

팬에 모든 고기말이를 올린 뒤 고기 안의 대파까지 익도록 천천히 고기말이의 모든 면을 굴려가며 노릇하게 구운 뒤 미리 만들어 놓은 양념의 반을 대파 고기말이 위에 뿌리고 고기를 뒤집어가며 조려 주세요.
고기말이에 양념 색이 배기 시작하면 남은 양념을 모두 부은 뒤 양념의 수분을 날리며 바싹 조려 완성합니다.
팁-주의사항
대파 고기말이 만들기 할 때 돼지고기는 얇게 슬라이스 된 것으로 사용해야 말기도 편하고 빠르게 구워 만들 수 있어요.

등록일 : 2025-03-17 수정일 : 2025-03-17

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#대파#목살#대파말이#고기말이#대파고기말이#고기대파말이#고기말이양념
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