가자미조림

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체리모야

가자미조림

가자미는 살코기가 쫄깃쫄깃하고 단단하여 씹는 감촉이 좋고 비타민이 풍부하고 스트레스 해소에 좋은 식재료이며, 회, 죽, 구이, 찜, 탕 등으로 다양한 요리에 활용하는 식재료입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가자미
3마리 구매
무
1/3개 구매

[양념]

고춧가루
4큰술 구매
간장
8큰술 구매
참치액젓
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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손질한 가자미를 깨끗이 씻어 줍니다.

무는 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 벗겨줍니다.

무는 도톰하게 알맞은 크기로 썰어 줍니다.

가자미는 반으로 잘라 줍니다.

고춧가루, 간장, 참치액젓 다진 마늘, 다진 파 등을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.

냄비에 먼저 썰어 놓은 무를 냄비 바닥에 깔아 줍니다.

양념장을 얹어 줍니다.

가자미를 얹어 주고 양념을 얹어 주고 그 위에 켜켜이 가자미와 양념을 순서대로 얹어 줍니다.

물을 알맞게 부어 줍니다.

뚜껑을 덮고 가자미 국물이 자작하게 졸여 질 때까지 졸여줍니다.

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등록일 : 2025-03-16 수정일 : 2025-03-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cherimoya2

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#가자미조림 #조림 #밑반찬 #메인반찬 #반찬 #생선요리 #생선 #요리

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