백종원 깻잎김치 깻잎 양념장 만들기 가성비 반찬!

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셈초이의집밥

백종원 깻잎김치 깻잎 양념장 만들기 가성비 반찬!

통장이 텅장일때 만들기 좋은 가성비 깻잎 반찬 준비했어요. 믿고 먹는 백종원 깻잎 양념장으로 만들었으니 맛은 보장이겠지요^^ 깻잎김치 하나면 밥 한공기 그냥 뚝딱하는 마법! 밥도둑 깻잎김치 만들어서 맛있게 먹어보아요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
30장 구매
청양고추
2개 구매
대파
0.5대 구매
양파
0.5개 구매
홍고추 생략 가능
1개 구매

[깻잎 양념장]

간장 밥숟가락 기준
4숟갈 구매
멸치액젓
3숟갈 구매
설탕
2숟갈 구매
고춧가루
3숟갈 구매
다진 마늘
1숟갈 구매
물 1/3컵
40ml 구매
깨
1숟갈 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
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반찬통
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채반
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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깻잎은 한장씩 물로 씻어주세요. 세척 후 물기를 최대한 털어 준비해요.

믹싱볼 , 채반

양파 반개는 얇게 채 썰고 대파와 홍고추, 청양고추는 +모양을 내서 작게 다져주세요.

도마 , 조리용나이프

당근도 얇게 채 썰어 넣으면 색감 살리기 좋아요. 홍고추는 색감용이라 없다면 생략 가능해요.

믹싱볼에 손질한 채소를 넣어주고

설탕 2, 멸치액젓 3, 다진 마늘 1, 간장 4

고춧가루 3숟갈

깨 1숟갈, 물 40ml를 넣고 설탕 입자가 잘 녹을 수 있도록 섞어줘요.

깨는 빻아서 넣어주면 고소한 풍미가 살아나요.

깻잎 양념장은 시간이 조금 지나면 채소에서 수분이 나와 처음보다 더 촉촉해져요.

보관하기 편하게 넉넉한 크기의 반찬통을 준비하세요. 반찬통에 깻잎 한장 놓고 양념장을 펴 발라주세요.

깻잎 - 양념장 - 깻잎 -양념장 순서로 차곡차곡 쌓으면서 만들어주세요. 만들어 바로 먹어도 좋고 냉장고에 넣어 하루 이틀 정도 숙성시켜 먹으면 더 맛있게 드실 수 있어요.

깻잎 1장당 양념 1/3숟갈 정도 떠서 넓게 펴 발라주세요. 깻잎 크기에 따라 양념의 양이 다소 차이 날 수 있어요.

: 세척한 깻잎은 최대한 물기를 제거하고 요리해요. 양념장에 넣어줄 채소는 냉장고 사정에 따라 조정 가능해요. (색감 내는 홍고추, 당근 생략 가능) 만들어서 바로 먹어도 좋지만 냉장고에서 1~2일 숙성시키면 더 맛있게 먹을 수 있어요.

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2025-03-10 수정일 : 2025-03-10

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셈초이의집밥

쉽고 맛있는 집밥요리 소개합니다. 네이버 푸드 인플루언서 @셈셈

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#깻잎김치 #백종원깻잎김치 #깻잎양념장 #깻잎양념 #깻잎요리 #깻잎반찬 #밑반찬 #깻잎

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