미나리무침 만드는 법 생미나리무침 미나리 겉절이

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춤추는루나

미나리무침 만드는 법 생미나리무침 미나리 겉절이

봄이면 황사나 미세먼지가 많아지는 계절이에요. 그럴 때 대표적인 알칼리성 식품인 미나리가 산성화된 몸을 중화시키는데 도움을 줘 먼지로 인해 칼칼해진 기관지와 폐를 보호해 줘요. 미나리를 쉽게 즐기는 방법은 미나리 무침이에요. 손질한 미나리를 겉절이 양념에 조물조물 무쳐주면 뚝딱 생미나리무침 완성이에요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미나리
100g정도 구매

[양념 (계량 : 밥숟가락)]

고춧가루
1 구매
진간장
1 구매
멸치 액젓
1 구매
설탕
0.5 구매
식초
1 구매
다진 마늘
0.5 구매
통깨
0.5 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
구매
니트릴장갑
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접시
구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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미나리를 물에 담근 후 식초 한 두 방울 떨어트려 5분 정도 담가놓으세요.

미나리 손질법

미나리 줄기 부분을 손으로 잡고 물에 여러 번 흔들어 이물질을 제거해 주세요. 흐르는 물에 2~3번 씻어준 다음 물을 빼주세요.

미나리의 뿌리 부분을 제거해 주세요.

도마 , 조리용나이프

너무 질긴 줄기 부분은 잘라내고 4~5cm 길이로 썰어줍니다.

고춧가루, 진간장, 멸치 액젓, 식초 1T/ 다진 마늘, 통깨 0.5T 기본 겉절이 양념으로 미나리를 무쳐주었어요.

믹싱볼 , 숟가락

겉절이 양념은 어는 재료를 넣어도 잘 어울려요.

손질한 미나리에 양념장을 넣고 골고루 버무려 주세요. 하나 집어 간을 보고 부족한 간은 액젓이나 소금으로 맞추어요.

니트릴장갑 , 접시

미나리 무침은 먹기 직전에 버무려 주면 아삭아삭한 식감과 봄내음 그대로 느낄 수 있어요.

미나리무침 관련 상품

등록일 : 2025-03-10 수정일 : 2025-03-10

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#미나리 #미나리무침 #미나리요리 #미세먼지 #봄나물 #나물 #나물반찬 #겉절이양념

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