특별한 봄나물! 부지깽이나물 무침

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특별한 봄나물! 부지깽이나물 무침

울릉도 나물로 잘 알려진 부지깽이! 대표적인 시즌 한정 봄나물인데요. 쌉싸름하고 향긋한 풍미와 부드러운 식감이 특징이죠. 봄철 면역력을 챙길 수 있는 건강 웰빙 나물이기도합니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부지깽이
200g 구매
소금
1큰술 구매

[양념]

국간장
2큰술 구매
다진 대파
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
통깨
2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
니트릴장갑
구매
냄비
구매
계량스푼
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조리주걱
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채반
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접시
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조리순서Steps

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부지깽이의 굵은 줄기는 잘라서 제거하고 잎만 사용합니다.

믹싱볼 , 니트릴장갑

끓는 물에 소금 1큰술을 넣어 주세요.

냄비 , 계량스푼

손질한 부지깽이를 넣어주세요.

잎이 진 초록색으로 변하면서 냄비 가장자리의 물이 끓기 시작하면 건져 주세요.

찬물에서 서너 번 헹군 후 물기를 지그시 짜 주세요.

분량에 무침 양념장 재료를 모두 넣어 주세요.

뭉친 부지깽이를 털어가며 양념과 골고루 무쳐 주세요.

그릇에 담고 완성합니다.

: 부지깽이를 너무 오랫동안 데치면 잎이 뭉개져 식감이 떨어질 수 있으니 1분 이내로 데쳐 주세요.

부지깽이나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-03-10 수정일 : 2025-03-10

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#부지깽이 #울릉도부지깽이 #부지깽이나물무침 #부지깽이데치는법 #부지깽이나물

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