새송이버섯볶음 만드는 법 굴소스 버섯볶음 레시피 새송이버섯요리

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새송이버섯볶음 만드는 법 굴소스 버섯볶음 레시피 새송이버섯요리

반찬으로 자주 먹는 버섯볶음은 한 달에 한 씩은 다양하게 버섯 종류로 버섯볶음을 만들어 먹는데 이번에 쫄깃한 식감의 새송이버섯으로 버섯볶음을 만들었어요.

3인분 15분 이내 아무나

[재료]: 새송이버섯 2개 손질 후 178 g , 양파 35 g , 당근 25 g , 대파 18 g , 다진 마늘 0.4 큰술 , 굴소스 0.5 큰술 , 올리브오일 3 큰술 , 물 1 큰술 , 참기름 0.5 큰술 , 소금 0.2 작은술 , 소금 2 꼬집 정도 , 통깨 솔솔솔

조리순서Steps

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새송이버섯은 밑동을 손질 하고 반으로 자른 다음에

2mm 정도 두께로 잘라줍니다.

당근과 양파는 2~3mm 두께로 채 썰고,
대파는 송송 썰고,
다진 마늘 0.4큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볶음팬에 새송이버섯을 넣고 올리브오일 3큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

물 1큰술을 넣고,(버섯 종류를 볶을 때에는 버섯이 기름을 한 번에 흡수 했다가 뱉어내기 때문에 오일을 넉넉하게 넣고 볶아도 되지만, 오일의 양을 살짝 줄이면서 소량의 물을 넣고 버섯을 볶으면 수분감이 챙겨서 촉촉하면서 부드럽게 볶을 수 있어요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소금 2꼬집 정도를 넣고,

가스불 중불이나 중약불 상태에서 버섯의 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다 소금을 넣어주면 버섯의 수분 배출을 해주는 역할도 하면서 수분이 생겨서 조금 더 쉽게 버섯볶음을 만들수 있어요.

버섯의 숨이 죽었으면 가스불을 잠시 끈 상태에서 양파와 당근을 넣어줍니다.

굴소스 0.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소금 0.2작은술 정도를 넣고

작은술: 티스푼 기준

가스불 중불 상태에서 당근이 아삭하게 익을 때까지 볶아줍니다.

볶은 후에는 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하고 뒤적여줍니다.

대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.

참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

통깨를 뿌리고 마무리를 하면 굴소스 버섯볶음 레시피 새송이벗서볶음 만드는 법 완성입니다.

새송이버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2025-03-09

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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