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써지니

무생채 만드는법 새콤달콤 무생채 레시피

가끔씩 어머님댁을 가게 되면 어떻게 무가 없는지 아시고는 무를 하나씩 챙겨주시면 저희는 알뜰하게 무 요리로 국이나 찌개를 끓여 먹으면서 반찬으로 무생채를 소량으로 조금씩 만들어 먹고 있어요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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무 한 토막 정도를 준비하여 껍질을 벗기고 2~3mm 두께로 채 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

다진 마늘 0.3큰술, 쪽파는 송송 썰어서 1.3큰술을 준비합니다.

숟가락

볼에 무채를 먼저 담고
고춧가루 1큰술,
진간장 0.8큰술,
흰설탕 0.7큰술,
식초 1큰술,
참기름 0.5큰술,
쪽파와 다진 마늘을 넣어줍니다.
일회용 장갑을 끼고 무채에 고춧가루 색이 입혀질 수 있도록 살살 골고루 버무려줍니다.

위생장갑

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하고 다시 버무려줍니다.
싱거우면 소금을 추가하고, 단맛은 설탕을 추가하고, 조금 더 새콤하게 드시고 싶다면 식초를 추가하여 맞춰주시면 되세요.
마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 새콤달콤 무생채 만드는법 레시피 완성입니다.
팁-주의사항
▶무생채는 김치 대용으로 드셔도 좋으며, 고기를 드실 때 함께 드셔도 맛있어요.

등록일 : 2025-03-03 수정일 : 2025-03-04

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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