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서리Yaam

청경채덮밥 굴소스 청경채새우볶음 유산슬느낌 중식덮밥

[재료]: 청경채 4개,새우 15마리,문어다리 1개,양파 3/4개,대파 흰부분 조금,굴소스 3숟가락,간장 2숟가락,설탕 1숟가락,다진마늘 1숟가락,페퍼론치노 약간,후추 약간,전분가루 1숟가락

청경채덮밥 재료 준비 시작할게요

대파 흰색 부분 조금만

어슷썰어주세요

양파는 3/4개정도

너무 얇지않게 채썰어주세요

청경채 4개는 끝을 잘라

하나씩 깨끗이 씻어 준비해 주세요

청경채새우볶음이라 새우는 필수이고

문어다리 1개랑 물에 담가

해동해 주세요

해동후에는 맛술을 살짝 뿌려두시면

비린내를 없앨 수 있어요

문어대신 오징어나

해물믹스 사용하셔도 좋아요

해동된 문어는 0.5mm 정도로

어슷썰어 준비해 주세요

2. 청경채덮밥 양념장 만들기

굴소스청경채새우볶음 양념장은

굴소스 3숟가락, 간장 1숟가락,

설탕 1숟가락, 후추 약간 넣어 잘 섞어주세요

걸쭉한 유산슬 느낌의 중식덮밥으로 만들거라

전분물이 필요해요~!

전분가루 1숟가락에 물 2~3숟가락 넣어

잘 섞어서 준비해 주세요

3. 청경채덮밥 만들기

청경채덮밥 만들기 시작할게요

기름 두르고 다진마늘 먼저 볶아

마늘기름 내주세요

썰어놓은 대파, 양파도 넣어

양파가 살짝 투명해질 때 까지 볶아주세요

새우, 문어다리 넣고

새우가 다 익을 때까지

볶아주세요

새우가 어느정도 익으면

양념장 부어 주시고

매콤함을 위해 페퍼론치노 약간

넣어줬어요

해산물에 간이 배어들 수 있게

잘 섞어주세요

청경채 넣고 한 숨 죽을 때까지

볶아주세요

아삭한 맛을 좋아하시면

볶는 시간을 줄여주시면 돼요

전분물 둘러가며 잘 저어주세요

원하는 농도가 될 때까지

전분물 넣어주시면 돼요

물이였던 소스가 걸쭉한 느낌이 나면

청경채덮밥 완성이에요

4. 청경채덮밥 완성

등록일 : 2025-02-28

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레시피 작성자About the writer

서리Yaam

https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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