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요리하는쮸네

삽겹살집 된장찌개 맛있게 끓이는법

얇은 대패 삼겹살 넣고 만들어서 야들야들 부드러운 식감도 끝내주고 고추장까지 더해 구수하면서도 진한 칼칼함이 맛있는 된장찌개 끓이는법 알려드릴게요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어 준비하세요.

도마 , 조리용나이프

양파, 감자, 애호박은 먹기 좋은 크기로 썩어주세요. 기호에 따라 버섯 종류를 추가해서 넣어도 좋습니다.
두부도 다른 재료들과 비슷한 크기로 썰어줍니다.
저는 대패 삼겹살 사용했는데 얇게 썬 목살이나 불고기용 돼지고기 앞다리살을 사용해도 좋아요.

볼

먼저 냄비에 고기와 다진 마늘 1스푼을 넣고 골고루 볶으면서 익혀주세요.

냄비 , 조리용스푼

고기가 거의 익으면 된장 3스푼과 고추장 1스푼을 넣어 달달 볶아주세요. 물에 풀어서 넣어도 되지만 이렇게 한 번 볶아주면 감칠맛이 더욱 살아납니다.
충분히 볶은 후에 물 1.2L 고춧가루 1스푼 국간장 2스푼 멸치 액젓 1스푼을 넣어주세요.
양파 감자 애호박도 넣고 센 불에 끓어오를 때까지 기다려주면 됩니다.
센 불에 끓으면 중불로 줄이고 뚜껑을 닫은 상태로 10분 동안 푹 끓여서 채소를 익혀주세요.
10분이 지나면 뚜껑을 열고 두부, 대패, 홍고추, 청양고추를 넣어 조금 더 끓여주세요. 매운 고추는 입맛에 따라 가감해서 사용하면 됩니다.
기름이 많이 뜨면 가볍게 떠서 제거해 주세요.
간이 부족하면 멸치 액젓을 조금씩 넣어 맞추고 한소끔 더 끓여 마무리하세요.

등록일 : 2025-02-26 수정일 : 2025-02-27

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

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#고깃집된장찌개#된장술밥#삼겹살된장찌개#대패삼겹살된장찌개#돼지고기된장찌개
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