삽겹살집 된장찌개 맛있게 끓이는법

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요리하는쮸네

삽겹살집 된장찌개 맛있게 끓이는법

얇은 대패 삼겹살 넣고 만들어서 야들야들 부드러운
식감도 끝내주고 고추장까지 더해 구수하면서도 진한
칼칼함이 맛있는 된장찌개 끓이는법 알려드릴게요.

3인분 30분 이내 아무나

[재료]: 대패 삼겹살 300g , 두부 300g , 대파 1/4대 , 양파 1/4개 , 감자 1개 , 애호박 1/2개 , 홍고추 1개 , 청양고추 2개 , 물 1.2L

[양념]: 다진 마늘 1스푼 , 된장 3스푼 , 고추장 1스푼 , 고춧가루 1스푼 , 국간장 2스푼 , 멸치 액젓 1스푼

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대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어 준비하세요.

양파, 감자, 애호박은 먹기 좋은 크기로 썩어주세요.
기호에 따라 버섯 종류를 추가해서 넣어도 좋습니다.

두부도 다른 재료들과 비슷한 크기로 썰어줍니다.

저는 대패 삼겹살 사용했는데 얇게 썬 목살이나
불고기용 돼지고기 앞다리살을 사용해도 좋아요.

먼저 냄비에 고기와 다진 마늘 1스푼을 넣고
골고루 볶으면서 익혀주세요.

고기가 거의 익으면 된장 3스푼과 고추장 1스푼을
넣어 달달 볶아주세요. 물에 풀어서 넣어도 되지만
이렇게 한 번 볶아주면 감칠맛이 더욱 살아납니다.

충분히 볶은 후에 물 1.2L 고춧가루 1스푼 국간장 2스푼
멸치 액젓 1스푼을 넣어주세요.

양파 감자 애호박도 넣고 센 불에 끓어오를 때까지
기다려주면 됩니다.

센 불에 끓으면 중불로 줄이고 뚜껑을 닫은 상태로
10분 동안 푹 끓여서 채소를 익혀주세요.

10분이 지나면 뚜껑을 열고 두부, 대패, 홍고추, 청양고추를
넣어 조금 더 끓여주세요. 매운 고추는 입맛에 따라
가감해서 사용하면 됩니다.

기름이 많이 뜨면 가볍게 떠서 제거해 주세요.

간이 부족하면 멸치 액젓을 조금씩 넣어 맞추고 한소끔
더 끓여 마무리하세요.

된장찌개 관련 상품

등록일 : 2025-02-26

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요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#고깃집된장찌개 #된장술밥 #삼겹살된장찌개 #대패삼겹살된장찌개 #돼지고기된장찌개

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