얼큰 계란탕 당면 넣어 달걀 파개장 만드는 법

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깨주부

얼큰 계란탕 당면 넣어 달걀 파개장 만드는 법

저는 원래 국을 좋아하지 않아 국 없이 밥 먹는 날이 많은데, 신랑은 항상 얼큰한 국물을 좋아해서 한 번씩 끓이게 되는 것 같아요. 오늘은 고기 없는 육개장 느낌으로 얼큰하게 끓인 계란탕 레시피 올려 볼게요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대파
2대 구매
달걀
2개 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
팽이버섯
1/2봉 구매
당면
약간 구매
물
600ml 구매

[양념]

다진 마늘
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
국간장
1스푼 구매
액젓
1스푼 구매
코인육수
2개 구매
후추
약간 구매

조리도구

밧드
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도마
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조리용나이프
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냄비
구매
요리스푼
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국자
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완성그릇
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 만개한알 조리법

조리순서Steps

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당면은 미리 물에 30분 정도 담가 불려 줍니다.

대파는 크게 크게 썰고 양파는 채 썰고 청홍고추는 송송 썰고 팽이버섯도 2cm 정도 길이로 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

팬에 오일을 두르고 대파를 먼저 넣고 볶다가 다진 마늘 1T, 양파를 넣고 볶다가 고춧가루 2T도 넣고 볶아 줍니다.

냄비 , 요리스푼

물 600ml를 넣고 코인 육수 2개, 국간장(홍게 간장) 1T, 액젓(홍게 액젓) 1T를 넣어 간을 맞춰 줍니다.

팽이버섯과 불린 당면을 넣고 당면이 익을 때까지 끓여 줍니다.

달걀물을 붓고 청홍고추, 후추를 넣고 마무리해 주면 완성!

볼 , 국자 , 완성그릇

달걀파개장 관련 상품

등록일 : 2025-02-21 수정일 : 2025-02-21

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#달걀파개장 #얼큰계란탕 #얼큰찌개레시피 #고기빠진육개장

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