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싱글의한끼

[해물볶음우동] 라면 이기는 해물볶음우동

일식집에서 시켜먹던 해물볶음우동은 야식으로 가끔 생각이 나는데요, 갖은 채소와 해물이 들어가서 건강에도 좋을 뿐아니라 만드는 방법 또한 간단해서 라면을 대신할 수 있는 야식으로 정말 추천드려요~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 볼에 양념장 재료를 넣고 잘 섞어 준비합니다. ★양념장은 다 쓰지 말고 개인에 따라 필요한 만큼만 넣으세요.

소스볼 , 계량스푼

생물 오징어는 깨끗하게 씻어 가운데 있는 뼈를 제거하고 1cm정도 두께로 자릅니다.

도마 , 조리용나이프

오징어 손질법

팬에 식용유를 충분히 두르고 편 썬 마늘 먼저 살짝 볶아주다 양파를 넣고 볶습니다.

볶음팬 , 요리스푼

양파 손질법

새우가 냉동이라 먼저 넣어주고 파도 함께 넣어 볶아줍니다.
팽이버섯, 오징어를 추가해 볶습니다.
어느 정도 익으면 마지막에 숙주를 넣습니다.

숙주의 아삭함을 살리기 위해 맨 나중에 넣어주세요~

삶은 우동면을 넣고 양념장을 부어 볶아주면 완성입니다. 사진에는 없지만 마지막에 부추 좀 넣으면 풍미가 훨씬 좋아집니다.

요리집게 , 접시

우동면 삶는 법은 제품마다 달라 따로 안내하지 않았어요.

팁-주의사항
냉동해산물도 맛있지만 되도록이면 생물로 하시면 정말이지.. 풍미가 남다릅니다 :)

등록일 : 2025-02-21 수정일 : 2025-02-21

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#해물볶음우동#사누끼우동면볶음#볶음우동#간장볶음우동#별미#야식추천
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