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요리하는엄마

묵은지감자탕! 쉬워요!! 감자탕 이제 어렵지 않습니다

감자탕 집에서 푸짐하게 만들어먹어요~~ 등뼈 저렴하게 구입해서 집에서 먹는 감자탕 대 자!!
3인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
등뼈는 물에 담가 핏물을 빼주세요 (30분정도)

냄비

핏물이 빠지면 깨끗하게 한번 닦아주세요 그리고 월계수 2잎 소주반컵. 물 가득 넣고 끓여주세요 30분정도 끓이고 물을 버리고 등뼈를 찬물에 한번 더 닦아주세요
다진마늘 담뿍 1큰술

스푼

된장 1큰술
고추장 2큰술
생강가루 톡톡
약 반스푼정도 됩니다
진간장 6스푼
대파 크게 썰어서 준비해주시고

도마 , 조리용나이프 , 트레이

대파 손질법

깻잎도 잘라서 준비해주세요

깻잎 손질법

감자도 큼지막하게 넉넉히~

감자 손질법

우거지 잘게 썰어주세요 (묵은지 넣을꺼라 생략가능) 하지만 저는 냉동에 얼려둔 게 있어서 넣었습니다
익은김치 한포기 또는 작은포기 2포기

볼

한 30분정도 끓었음 재료 투하 우거지 넣고요
대파 넣고요
김치와 감자 투하
냄비가 작은 것 같아 큰 냄비로 교체 첨부터 넉넉한 냄비로 하세요
다시다 2스푼
맛 보고 간 추가하시려면 참치액 저는 2스푼~ 들깨가루 취향껏 저는 한국자 많이요~~고소하니 맛있어요
한 40분정도 푹 끓여주다가 마지막으로 깻잎 투하~ 보글보글 맛있는 감자탕 완성

등록일 : 2025-02-20 수정일 : 2025-02-21

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