돼지고기 간장불고기 레시피 돼지불고기 양념 레시피 돼지불백

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돼지고기 간장불고기 레시피 돼지불고기 양념 레시피 돼지불백

저희집은 고기를 좋아하기 때문에 일주일에 2번 정도는 고기 반찬으로 찌개나 볶음으로 고기를 챙겨 먹고 있어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지 앞다리살
275g 구매
대파
20g 구매
다진 마늘
1큰술 구매
진간장
1.5큰술 구매
노두유
0.7큰술 구매
올리고당
1~1.5큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
갈아만든배
50ml 구매
식용유
약간 구매
후추
톡톡톡 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

믹싱볼
구매
주방가위
구매
숟가락
구매
위생장갑
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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돼지고기는 불고기용으로 준비하시면 되세요.(돼지고기는 앞다리살, 뒷다리살, 대패 삼겹살 등 좋아하는 부위로 준비하시면 되세요)

돼지고기를 볼에 담고 키친타올로 살살 누르면서 고기의 핏물을 닦고 가위를 이용하여 드시기 좋도록 잘라줍니다.

진간장 1.5큰술,

믹싱볼 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

노두유 0.7큰술을 넣고(노두유는 캬라멜처럼 예쁜 색을 내기 위해서 넣은거라서 맛과 상관 없으면서 노두유가 없다면 넣지 않아도 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

갈아만든 배 50ml 정도,(배 음료가 없다면 물을 넣어도 상관 없으며 고기 양이 많지 않다면 넣지 않아도 되세요)

후추를 톡톡톡 뿌려줍니다 .

일회용 장갑을 끼고 돼지 불고기 양념이 골고루 배이도록 조물조물 버무린 다음에

상온에서 10~15분 정도 숙성시켜 줍니다.

후라이팬에 식용유를 살짝 넣은 다음에 가스불 중불에 올려줍니다.

숙성 시켜두었던 간장불고기를 넣고 고기가 익은 색으로 변할 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

가스불에서 고기를 오래 볶으면 고기가 약간 단단해지 익은 색으로 변하면 바로 가스불을 꺼 주면 부드러운 돼지불고기를 드실 수 있어요.

올리고당 1~1.5큰술,

참기름 0.5큰술을 넣고 볶아줍니다.

맛을 보고 단맛이 부족하다고 느껴지면 올리고당을 추가로 넣어주시면 되세요.

대파를 넣고 뒤적여줍니다.

도마 , 조리용나이프

통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 돼지고기 간장불고기 돼지불백 레시피 완성입니다.

: ▶간장불고기 돼지불백에 배 음료를 넣어주면 고기에 연육 작용을 하여 부드러우면 촉촉하게 드실 수 있지만, 배 음료가 없으시다면 올리고당이나 설탕의 양을 살짝만 늘려서 넣으시면 되세요.

돼지불고기 관련 상품

등록일 : 2025-02-20 수정일 : 2025-02-20

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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