영양만점 든든한 반찬 부추베이컨달걀말이 만들기

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레몬콩

영양만점 든든한 반찬 부추베이컨달걀말이 만들기

저는 부추를 굉장히 좋아하는데요. 그냥 무쳐먹는 것도 좋고 무쳐서 밥에 비비는 것도 좋은데 달걀이랑 먹을때 가장 좋아해요. 그래서 오늘은 향긋하고 고소한 부추베이컨달걀말이 만들기입니다. 일반적인 밥반찬, 도시락 반찬은 물론이고 안주로도 손색이 없답니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
45g 구매
달걀
3개 구매
베이컨
4장 구매
맛소금
2꼬집 구매
식용유 2+2숟갈
4숟갈 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
사각팬
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요리스푼
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접시
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키친타올
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계량컵
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숟가락
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요리젓가락
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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먼저 부추는 잘게 다져줍니다.

도마 , 조리용나이프

부추 손질법

베이컨도 부추와 비슷하게 잘게 다져주세요. 재료들을 잘게 다져야 말때도 편하고 떨어지지 않고요. 썰때도 모양이 흐트러지지 않고 잘 썰립니다.

그리고 팬에 식용유1번 2숟갈을 둘러주세요.

다진 베이컨을 넣고 중불로 올려줍니다.

중불

그리고 천천히 베이컨이 옅은 갈색빛이 돌때까지 4분간 골고루 볶아줍니다. 저는 개인적으로 베이컨이 확실하게 익는게 좋아서 일부러 따로 볶아줬습니다. 달걀말이는 기본적으로 쎈불에서 익히는게 아니라서 자칫하면 덜 익을 수 있어요. 그래서 한번 볶아주고 넣어주는게 좋습니다.

중불

그릇에 키친타올을 깔아주세요.

접시 , 키친타올

그리고 볶은 베이컨을 올려 기름기를 빼면서 살짝 식혀줍니다. 베이컨은 기름기가 많아서 뜨거운 상태에서 바로 달걀에 넣으면 달걀이 익습니다. 그래서 기름기를 빼고 살짝 식혀줘야 달걀에 넣었을때 익지 않습니다.

베이컨이 식는 동안 달걀 세개를 톡 깨주세요.

그리고 다져둔 부추를 달걀에 넣어줍니다.

살짝 식은 베이컨도 넣어줍니다.

재료들이 뭉치지 않게 골고루 섞어줍니다.

그리고 맛소금을 두꼬집정도만 넣어주세요. 베이컨이 기본적으로 짜기 때문에 베이컨을 넣어준 후에 맛소금으로 부족한 간을 채워줘야 합니다. 베이컨의 염도에 따라 맛소금은 조절하세요.

그리고 짠맛이 뭉치지 않게 한번만 더 섞어줍니다.

요리젓가락

본격적으로 만들어보죠. 프라이팬에 식용유2번 2숟갈을 부은 후 팬 전체에 골고루 퍼지게 해줍니다. 그리고 약불에 30초간 달궈주세요.

약불

30초 후에 만들어둔 달걀물을 넓게 고루 부어줍니다. 그리고 밑부분만 익을때까지 2분 정도 기다려주세요.

약불

젓가락으로 밑면을 살짝 들췄을 때 찢어지지 않으면 좋은 타이밍입니다. 윗면은 달걀물이 덜익어서 찰랑이는데 밑에는 찢어지지 않게 익어야 말기 쉽고 또 말아줬을 때도 떨어지지 않습니다.

약불

밑면이 익었으면 달걀을 끝부분만 살짝 두고 돌돌 말아주세요. 첫번째에서 달걀이 찢어져도 괜찮습니다. 부어주고 굽고 말아주길 반복하면서 모양이 잡히니까요.

약불

그리고 살짝 남은 부분부터 남은 달걀물을 부어줍니다. 이렇게 해줘야 붓고 말았을때 떨어지지 않고 잘 이어집니다. 다시 한 번 말아줄땐 처음과 비슷하게 밑면은 익고 윗면이 덜익었을때 말아줘야 익으면서 달걀이 딱 붙어요.

약불

달걀물을 다 쓸때까지 붓고 말고 반복해줍니다.

약불

다말아줬다면 뒤집개로 달걀말이를 끝쪽으로 몰아서 지그시
30초간 눌러줍니다.

약불

윗부분도 지그시 30초간 눌러주세요. 마지막에 이렇게 눌러서 모양을 잡아줘야 달걀말이가 단단해져서 썰기도 편하고 풀어지지 않아요.

약불

마지막으로 불을 끄고 1분간 뜸을 들여주면 속까지 완전히 익습니다.

다 말아진 부추베이컨달걀말이를 옮겨주세요.

그리고 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 됩니다.

도마 , 조리용나이프

완성~!

: 처음부터 끝까지 약불에서 조리해야 달걀이 타지 않고 부드럽고 탱탱한 달걀말이를 만들 수 있어요. 오래 걸리더라도 약불에서 조리하세요. 베이컨 염도에 따라서 맛소금양을 조절합니다.

부추베이컨계란말이 관련 상품

등록일 : 2025-02-19 수정일 : 2025-02-19

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #부추 #부추요리 #든든한끼 #술안주 #간단자취 #도시락반찬 #간단저녁반찬 #야식메뉴 #주말저녁

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