부추 양배추죽 만드는법

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Tina소울푸드

부추 양배추죽 만드는법

지난 주 목요일에 전날 밤부터 금식하고 아침일찍 건강검진을 했는데 8시 이전에 병원에 가서 거의 1번으로 검사했더니 기다리는 시간이 없이 바로 바로 진행해서 위내시경까지 했는데 9시에 끝나더라구요.
그냥 집에 일찍 돌아와서 위를 보호해줄 수 있는 양배추랑
자양 강장제 역할을 하는 부추를 듬뿍 넣고 부추 양배추죽을 만들었어요.
양배추는 위건강에 좋고 부추는 간에도 좋고 항산화효과도 있고 비타민과 철이 풍부하고 혈액순환에도 좋다고 해요.
양배추가 부드럽게 익어서 달큰한 맛이 나고 부추의 특유의 향미가 나고 초록의 부추 색감이 산뜻해요.
찹쌀을 씻어 불려서 죽을 끓이면 더 맛있지만 급하게 끓이느라 찹쌀 넣고 지은 찬밥을 넣고 10분 만에 완성한 초스피드 요리예요.
죽이라서 빈 속에 먹기 좋은 요리 같아요.
짧은 시간에 푹 끓여서 부드러운 죽을 먹으니 속이 편하고 자극적이지 않아서 부담없이 먹을 수 있어요.
죽을 끓일 때 액젓을 넣으면 감칠맛이 나서 죽이 더 맛있어져요.
초록 부추의 향미가 느껴지고 양배추를 넉넉하게 밥보다 많이 넣어서 건강과 다이어트에 좋은 요리가 되네요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추
200g 구매
부추
100g 구매
물
4컵 구매
까나리액젓
1스푼 구매
소금
1/2스푼 구매
참기름
2스푼 구매
참깨
1스푼 구매
후추
약간 구매

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▶ 양배추 손질법

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▶ 양배추 보관법

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▶ 까나리액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양배추는 식초 2스푼 탄 물에 담가 양배추 잎을 분리해 5분 정도 소독해 주세요.

양배추를 2-3번 씻어 잘게 다져 주세요.

양배추 손질법

부추를 뿌리 부분 지저분한 겉껍질과 끝부분 누런 잎을 다듬어 주고 물에 5분 정도 담가 주세요.

부추를 씻어 곱게 다져 주세요

부추 손질법

냄비에 참기름 2스푼 넣고 다진 양배추를 볶아 주세요.

찬밥을 넣고 물을 4컵 부어 주세요.

뚜껑을 덮고 중강불에서 10분 정도 끓여 주세요.

죽이 걸쭉하게 퍼지면 다진 부추를 넣어 주세요.

까나리액젓 1스푼, 소금 1/2스푼 넣고 간을 맞춰 주세요.

더 고소한 맛을 위해 참기름 1스푼, 참깨 약간 넣어 주세요.

: - 양배추를 밥보다 많이 썰어 넣어서 다이어트 음식으로 활용해도 좋아요.
- 부추는 맨 마지막에 넣어 한소끔 끓여 주세요.
- 찬밥을 활용해 빠르게 죽을 완성했어요.
- 죽에 액젓을 넣으면 액젓의 감칠맛이 죽의 맛을 깊게 만들어요.

부추양배추죽 관련 상품

등록일 : 2025-02-17 수정일 : 2025-02-17

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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