프레첼 머랭쿠키 만들기

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쎈쓰쟁이

프레첼 머랭쿠키 만들기

이웃님 안녕하세요- 오늘도 한파입니다ㅠㅜ 부산도 이렇게 추운데 윗지방 어떻게 지내시는지~ 모두들 두꺼운 패딩 챙겨 입으세유~

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프레첼 머랭쿠키 만들기 계란흰자 100g 설탕 80~90g 레몬즙 아빠숟갈로 한숟갈 프레첼 스낵 90~100도 오븐에 8~90분 굽기 미니사이즈 머랭쿠키 2판 분량!

거품기 , 볼

스낵은 프레첼말고도 야채크래커로 만들어도 맛있어요, 머랭쿠키가 달콤하기 때문에 짜거나 바삭한 스낵이랑 만들면 단짠의 조화가 좋아서 더 맛있는 머랭쿠키가 됩니동~ 베이킹할때 쓰던 레몬즙 다 떨어져서 레몬수용 스틱레몬즙 사용했어요ㅋ레몬즙은 계란흰자의 비린내를 잡아주기 때문에, 생략하시면 안되용!

계란흰자와 설탕의 비율이 10 : 8~9 니까 계량에 참고하세요^^ 흰자만 따로 분리해서 계량하기 때문에 계란크기에 따라 양을 정확하게 맞추기가 힘드니까 비율로따져 계량하시면 편해요~

먼저 흰자만 흰거품이 나올때까지 핸드믹서 저속(1단)으로 약간 휘핑해주세요

설탕을 4~5번을 나눠서 넣어가며 중속(2단) 휘핑해줍니다

설탕을 2번정도 넣었을때 레몬즙 넣고 그 다음부터 고속(3단)으로 단단하게 머랭이 올려질때까지 고속휘핑 해줍니다

휘핑기 1단으로 20초정도 안정화 시켜줘요(기포정리)

짤주머니에 모양깍지 원형10호(804번) 지름 1센치짜리 깍지를 넣고 머랭 담을수있게 깊은컾에 짤주머니 뒷부분 입구를 펼쳐 준비해주세요

머랭이 꺼지기전에 빠르게 담아줍니다~

만드는 과정이 빠르게 진행되야 뽕뽕한 머랭쿠키를 만들수있어요~^^

이미 부풀어진 머랭이기 때문에 구워질때 더 커지는 쿠키가 아니니 팬에 촘촘하게 짜주고 그위에 프레첼스낵을 올려 주세요

촘촘하게 짜면서 간격 조준을 못해 머랭이 달라 붙으면, 한번에 두개 먹을수있어 럭키비키 입니다. 호호호-

오븐팬 두판 꽉 채워 짜주세요~ 프레첼을 올려 살짝 눌러주면 프레첼 무늬사이 머랭이 뽕뽕하게 올라와서 예쁘게 구워져요~

미리 예열한 오븐에 8~90분 구워, 은은하게 머랭을 구워주세요
(80분 궈보고 쿠키가 파삭~한식감이면 되요, 조금이라도 끈끈한 느낌이 있다면 10분 더 구워줍니다)

예쁘고 맛있는 프레첼 머랭쿠키 완성!!

크기가 작아서 야곰야곰 먹다보면 순삭이에요ㅋㅋ

베이커리에서 사먹게 되면 테이크아웃 커피컵에 째금 들어있어서 아쉬운데

집에서 만들면 이르케 많이 왕창 먹을 수 있어서 얼~마나 좋게요ㅎㅎㅎ선물용 포장해서 앉아서 바스락, 바스락 먹었어요ㅎㅎ이제는 뚝딱뚝딱 엄마보다 더 잘만드는 고딩이의 머랭쿠키 였슴니다! 이웃님도 집에서 도전해 보세유~♡♡

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등록일 : 2025-02-10 수정일 : 2025-02-10

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#홈베이킹 #머랭쿠키 #머랭쿠키만들기 #프레첼머랭쿠키 #프레첼머랭쿠키만들기

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