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삼겹살 김치찌개 맛있게끓이는법 돼지고기 김치찌개 레시피

삼겹살을 넣어 만든 김치찌개
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 김치 손질법김치 손질법
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조리순서Steps
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대파, 홍고추, 청양고추는 어슷썰기나 송송 썰어줍니다. 홍고추는 색감내기용이라 생략해도 무방합니다.

청양고추1개 홍고추반개 대파 10cm 2개

도마 , 조리용나이프

삼겹살은 원하는 크기로 잘라준비합니다.

삼겹살 300g

두부는 두툼한 크기로 잘라줍니다. 두부도 한입크기로 잘라줘도 상관없으니 취향껏 잘라준비합니다.

두부 1모 (300g)

양파는 한입크기로 잘라주고, 팽이버섯은 밑둥을 제거 하고 흐르는 물에 가볍게 씻어 준비합니다.

팽이버섯 소량 양파 1/2

식용유 소량 두른 냄비에 대파를 넣어 볶다가 대파향이 올라오면 자른 삼겹살을 넣어줍니다

냄비

그리고 삼겹살이 갈색빛일 될때까지 강불로 볶아줍니다. 삼겹살은 약 70~80 % 가량 익혀 줍니다. 뒤에 과정에서 따로 한번 더 볶아 줄거라 꼭 다 익힐 필요는 없답니다.

요리스푼

어느정도 삼겹살이 익었다면 자른 김치와 고춧가루2T를 넣어 중불로 볶아줍니다. 삼겹살 김치찌개 만들때 이 과정이 제일 중요하니 3~5분 가량 볶아줍니다.

자른 김치 1/4 쪽 (약 200~250g) 고춧가루2T

이제 물 600ml를 넣어 준후 다진마늘 1T를 넣어 줍니다.추가로 국간장2T와 참치액2T를 넣어 한소끔 끓여줍니다.한소끔 끓였다면 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.

물600ml 다진마늘1T 국간장2T 참치액2T 소금간 추가

간이 맞다면 두부, 청양고추,홍고추, 팽이버섯을 넣어 약 5분간 끓인 후 마무리 해줍니다.

등록일 : 2025-02-09 수정일 : 2025-02-10

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