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심플민

소고기 볶음우동 만들기 굴소스볶음우동 레시피 청경채볶음

부드러운 우동면 요리로 아이들이 최고 좋아하는 볶음우동입니다. 단짠의 적절한 양념소스로 휘리릭 볶아내면 누구나 맛보장 면 요리로 완성할 수 있어요. 면 요리이지만 다짐육 풍성하게 넣어 영양소까지 가득 채울 수 있고요. 면 휘리릭 먹고 남은 소고기다짐육엔 밥을 추가하여 비벼 먹어도 좋아서 면보다 밥 파인 저희 집 첫째는 이렇게 다짐육 비빔밥으로도 맛있게 먹는 양념소스랍니다. 부드러운 잎채소인 청경채를 추가해서 함께 볶으면 아삭한 맛으로 곁들여 더욱 맛있게 드실 수 있어요. 다짐육에 간장 양념 기본으로 만들어 준 뒤 부드럽게 데쳐 끓인 면과 굴소스양념 부어 휘리릭 볶아주면 집에서도 밖에서 사 먹은 우동면요리 부럽지 않게 맛있는 한 그릇 요리로 완성할 수 있답니다. 맵지 않은 양념이라 아이들 식단으로 좋아 자주 즐겨 만들고 있는데요. 고기는 불고깃감이나 샤브용 등으로 대체해도 무방해요. 감칠맛 나는 굴소스 양념으로 누구나 맛있고 쉽게 만들 수 있는 볶음우동 맛있게 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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연하고 부드러운 청경채를 함께 넣으면 좋아요. 살짝만 볶아도 부드럽고 아삭한 식감으로 볶아낼 수 있답니다. 청경채는 시금치의 2배가량이 되는 칼슘이 들어있고 브로콜리의 2.5배가량 되는 베타카로틴이 들어있는 영양 채소라 풍성하게 넣어주면 더 좋아요. 양념소스와 함께 넣고 볶을 파 소량도 송송 잘게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

청경채 손질법

소고기를 밑간 양념해 줍니다. 잡내를 없애주기 위해 핏물을 키친타월로 흡수시켜 줍니다.

볼 , 키친타올

진간장 1 큰 술 설탕 1 큰 술 맛술 1 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 위 분량의 양념 재료를 넣고 고루 섞어 조물조물 고기 밑간 양념을 해줍니다.

계량스푼

양념이 잘 배도록 잠시 두고 그 사이 따뜻하고 부드러운 우동면을 데쳐주도록 할게요.
냄비에 물 1.2가량 넣고 끓여준 뒤 끓는 물에 우동면 3봉지를 모두 넣고 잘 풀어질 정도로만 가볍게 데쳐주도록 합니다.

냄비

다음 채반에 건져 물기를 제거해 주고요. 따로 찬물에 헹굴 필요는 없어요.

채반

달군 팬에 식용유 2 큰 술 정도를 두르고 밑간 한 고기를 넣고 볶아주도록 해요.

볶음팬 , 요리스푼

뭉침 없이 포슬포슬하게 익혀가면서 볶아줍니다. 어느 정도 익으면 야채를 추가해 줄게요.
청경채와 송송 썬 파를 모두 넣어 숨이 살짝 꺼질 정도로만 1~2분가량 볶아주세요.
굴소스 1.5 큰 술 간장 1 큰 술 설탕 1 큰 술 참기름 1 큰 술 생면과 함께 볶아 줄 위 분량의 굴소스 양념장을 만들어 줍니다.

소스볼 , 계량스푼

볶은 고기가 있는 팬에 면과 굴소스 양념을 모두 부어줍니다. 고루 면과 양념소스가 잘 섞이도록 해주고요. 너무 뻑뻑하다면 물 소량을 추가해서 부드럽게 해주도록 합니다.
마지막으로 참기름 2 큰 술과 후추 두세 바퀴 추가해 마무리로 볶아 줍니다. 튀기지 않은 생면이라 느끼하지 않고 부드러운 면발로 어린아이들까지 맛있게 먹을 수 있어요. 취향껏 고기를 풍성히 넣으니 고기 좋아하는 저희 집 아이들은 더욱 맛있게 먹는 메뉴랍니다. 밥을 대신하는 별미로 면을 먹고 남은 고기는 밥과 함께 참기름 소량 추가해 뭉쳐주면 주먹밥으로도 즐길 수 있으니 아이들 식단으로 다양하게 활용하기 좋습니다.

등록일 : 2025-02-09 수정일 : 2025-02-10

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레시피 작성자About the writer

심플민

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