크래미 게살스프 만들기 중국식 게살스프 레시피

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크래미 게살스프 만들기 중국식 게살스프 레시피

계란탕을 자주 끓여 먹는데 가끔씩은 계란탕을 중국식 스프 스타일로 크래미 게살스프를 만들어 먹고 있어요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

크래미 72g
4개 구매
팽이버섯
35g 구매
계란
1개 구매
쪽파
1.5큰술 구매
치킨스톡
0.5큰술 구매
소금
0.3작은술 구매
후추
톡톡톡 구매
물
600~700ml 구매

[감자 전분물 만들기]

감자전분
0.5큰술 구매
물
3큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
숟가락
구매
냄비
구매
국자
구매
완성그릇
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노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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팽이버섯은 밑동 윗부분을 자른 다음에 반으로 잘라서 준비하고, 크래미는 일회용 장갑을 끼고 쪽쪽 찢어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

쪽파는 송송 썰고, 계란 1개를 준비합니다.

쪽파 손질법

그릇에 계란 1개를 톡 깨서 넣고 소금 1꼬집 정도를 넣은 다음에

숟가락으로 풀어서 계란물을 만듭니다.

감자전분 0.5큰술, 물 3큰술을 넣고 저어서 감자 전분물을 만듭니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 물 600ml를 넣고 가스불 센불에서 끓여주다가 물이 끓어오르면 크래미와 팽이버섯을 넣고 뒤적여줍니다.

바로 치킨스톡 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

다시 끓어오르면 계란물을 싹싹 긁어서 넣고 잠시 기다렸다가

계란이 익으면서 몽글몽글하게 떠오를 때 숟가락으로 뒤적여줍니다.

크래미 게살스프가 다시 끓어오르면 감자 전분물을 넣고 뒤적여준 뒤,(전분물을 미리 만들어 놓으면 감자전분 가루가 밑으로 가라 앉아서 넣기 전에 숟가락으로 저어준 다음에 넣어주시면 되세요)

소금 0.3작을술 정도를 넣고 간을 맞춰줍니다.

작은술: 티스푼 기준

중국식 게살스프는 물의 양이 부족할 수 있으니 취향껏 물 100~200ml 정도를 추가로 넣고 다시 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금으로 간을 맞춰주시면 되세요.

쪽파를 넣고 뒤적여주고 가스불을 꺼 줍니다.

마지막으로 후추를 톡톡톡 뿌려주고 뒤적여 준 다음에 마무리를 해주면 중국식 크래미 게살스프 만들기 레시피 완성입니다.

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등록일 : 2025-02-07 수정일 : 2025-02-07

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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