Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7
상품목록
main thumb
청담거사

우거지 감자탕 우거지감자탕 레시피 추운날 땀내고 먹는 감자탕

우거지 감자탕 우거지감자탕 레시피 추운날 땀내고 먹는 감자탕
아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
살이 좀 붙어있는 돼지뼈 2.5Kg 와 얼갈이 한단을 넣어 맛내기를 할겁니다.
우선 돼지뼈는 2시간정도 찬물에 담궈 핏물을 빼주고
핏물뺀 돼지뼈를 소주 반병정도 붓고
튀기듯 데쳐내면 살짝 익으면서 불순물과 잡내가 없어지는데요. 청다미네집 잡내치료제 입니다.
흐르는 물에 깨끗이 씻어주고 돼지뼈를 끓여줘야죠.
우거지 감자탕 재료 돼지뼈 2.5Kg 얼갈이 배추 1단 청양고추 3개 홍고추 1개 대파 2뿌리 돼지뼈 국물내기(익힐때) 대파 1뿌리 양파 1개 무우 반개 마늘 10개 생강 반쪽 통후추 조금 월계수잎 5장 물 8L
재료를 넣고 한시간정도 끓여주면 뜯어먹기 좋은 상태가되는데 중간중간 떠 오르는 불순물을 제거합니다.
그틈에 우거지감자탕에 들어갈 재료를 손질할건데요. 얼갈이배추 한단을 깨끗히 씻어주고
소금 조금넣은 끓는 물에 데쳐내 찬물에 담궈 둡니다.
청양고추, 홍고추, 대파도 손질해 주시고
우거지 양념 삶은 우거지 된장 1수저 고추가루 2수저 들기름 1수저 다진마늘 1수저
돼지뼈 뜯어먹는 재미도 좋지만 우거지 건져 밥위에 올려먹는 맛도 최고지요. 이럼 재료준비는 다 끝났구요.
재료넣고 한시간이상 펄펄~~ 끓여낸 돼지뼈가 다 끓여졌네요.
돼지뼈 2.5Kg정도 양이면 10인분은 족히되니 따로 그릇에 담아두시고
건데기 건져낸 육수도 따로 담아 둡니다.
오늘 먹을 양을 덜어내고 만든 양의 반 정도가 4인이 드시기에 적당한데요. 냄비에 담아 육수를 부어주고
무쳐놓은 우거지를 위에 올려주고 끓입니다.
한번 끓인거니 한바탕 우르르~~끓이다 대파와 채소를 넣어주고 오로지 양념은 소금으로 간 을 맞추면됩니다. 바글 바글~~ 이 끓는소리가 가슴을 뛰게하지요.
커다란 뚝배기에 담아놔야 우거지 감자탕이 제대로 맛이나는것 같네요. 들깨가루 한수저 올려주고 잘게 썰어놓은 청양고추, 홍고추를 올리고 식탁으로 갑니다. 오늘은 울 사부님이 몇점이라도 드셔야될텐데...
살이 잘 익었는지 먼저 한점 맛보고..
역시나 울사부님 고기는 뒷전이시고 우거지만 드시다 육회쪽으로 집중 하시네요.
돼지뼈가 얼마나 잘 익었는지 쪽~쪽 나중엔 손가락까지 빨고 있는 청다미를 보고있네요. 그 다음엔 우거지 밥위에 올려먹고 나머진 밥한공기 볶아 먹은건 안 올리고 말로 대신 하겠습니다. 염장 지르기 싫은맘..아시죠~?! ㅎ
오늘같이 추운날 기대되는 음식 있으시죠~?! 돼지뼈 푸욱~~삶아 우거지만 넣어도 맛있는 우거지 감자탕~~!! 탁월한 선택입니다.

등록일 : 2025-02-07 수정일 : 2025-02-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부
#우거지감자탕#감자탕#우거지#추운날#뜨끈한음식#따뜻한국물#사부님#추운날땀내고먹는음식#슬기로운주방생활#게미진맛#집밥#청담거사#유쾌상쾌통쾌#너무맛있어손에묻은양념까지발아먹게되는
파이 맛보장 레시피
더보기
깐풍기 맛보장 레시피
더보기
두부 맛보장 레시피
더보기
참치감자조림 맛보장 레시피
더보기
돌나물무침 맛보장 레시피
더보기
고추장불고기 맛보장 레시피
더보기
고사리나물볶음 맛보장 레시피
더보기
도토리묵무침 맛보장 레시피
더보기
감자짜글이 맛보장 레시피
더보기
오삼불고기 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.