명절 해물동그랑땡 만드는 법 내손으로 만드는 동그랑땡 레시피

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나유

명절 해물동그랑땡 만드는 법 내손으로 만드는 동그랑땡 레시피

명절에는 여러가지 전을 만들어 먹는게 풍습이죠~ 보통은 완제품으로 동그랑땡을 부쳐내지만 손수 만든 해물동그랑땡으로 입이 즐거운 명절을 보내세요 ^^

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[부재료(양념)]

조리도구

프라이팬
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요리집게
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도마
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조리용나이프
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면보
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믹싱볼
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프라이팬
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숟가락
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접시
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노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우살 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

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▶ 팽이버섯 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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(갑)오징어 400g, 새우살 200g 세척 및 손질해서 준비하고 두부 1모 준비합니다

예열된 팬에 기름을 두루지 않고 갑오징어를 앞뒤로 구우며 수분을 날려 줍니다

프라이팬 , 요리집게

오징어를 구워야 채썰기 편해요~ 생오징어는 채썰기 어렵습니다

갑오징어와 새우살을 다져 준비합니다

도마 , 조리용나이프

두부 1모 칼로 눌러 면보를 이용해서 두부 수분을 제거합니다

양파 1개, 당근 1/2개, 대파 1개, 청양 4개, 팽이버섯 1개도 잘게 다져서 준비합니다

도마 , 조리용나이프

매콤한 전을 좋아하시면 청양고추를 좀더 추가하세요

해산물과 두부, 채소를 넣고 양념으로 간을 합니다 양념_맛술 2T, 진간장 2T, 설탕 1T, 다진마늘 2T, 맛소금 1T, ,후추 1/2T, 참기름 3T 넣고 섞어줍니다

믹싱볼 , 숟가락

계란 6개를 넣고 섞어주고 부침가루 12T 넣고 걸쭉하게 반죽하여 농도를 맞춰 줍니다

이때, 계란과 부침가루는 수분 상태를 보면서 좀더 추가해서 재료가 뭉쳐질 수 있는 정도 되직하면 됩니다

해물동그랑땡 반죽이 완성되었습니다

팬을 예열하여 식용류를 두루고 해물동그랑땡을 올려 눌러주며 모양을 만들면서 동그랑땡을 부쳐줍니다

프라이팬 , 뒤집개

명절 입을 즐겁게 하는 해물동그랑땡 완성입니다

: 오징어는 꼭 한번 익혀서 채썰어 주세요~

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등록일 : 2025-02-04 수정일 : 2025-02-05

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

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#명절음식 #해물전 #동그랑땡 #해물동그랑땡 #동그랑땡황금레시피 #명절요리

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