명절 홍어애탕끓이는법 홍어애탕국수 만들기

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포우맘의요리

명절 홍어애탕끓이는법 홍어애탕국수 만들기

설명절입니다. 전라도 지방에서는 명절이나 잔치음식으로 꼭 홍어가 올라옵니다. 설명절이라 저희도 홍어를 준비했어요 홍어를 주문했더니 홍어애와 탕거리를 서비스로 주셨어요 오늘은 국거리가 마땅하지 않아서 바로 홍어애탕을 끓였어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 소면 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛소금 조리법

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대파는 반으로 자른 후에 어슷 썰어주고 청양고추는 송송 썰어주세요

냄비에 물을 넣어주고 된장 3스푼을 넣어서 풀어주세요

홍어애와 시래기 홍어뼈를 넣고 푹 끓입니다.

홍어애탕을 끓이면 거품이 많이 올라옵니다.

거품은 걷어 주면서 끓입니다.

고춧가루 3스푼을 넣어주세요

다진 마늘 1스푼을 넣어서 끓입니다.

대파와 청양고추를 넣어줍니다.

홍어애탕의 간을 맞춥니다. 집집마다 된장의 염도가 다르기 때문에 입에 맞게 맞추세요 국간장 2스푼을 넣어주세요

참치액젓 2스푼을 넣어주고 모자란 간은 맛소금을 넣어서 간을 맞추세요

국수를 삶아줍니다.

뚝배기에 국수를 담아주고 끓인 홍어애탕을 담아주세요

그릇에 담은 홍어애탕은 먹기 전에 후추를 톡톡톡 뿌려서 드셔보세요

홍어애탕이 완성되었어요

: 홍어애탕은 약간의 MSG가 들어가면 더 맛있습니다.

홍어애탕 관련 상품

등록일 : 2025-01-29 수정일 : 2025-01-29

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#홍어애탕 #홍어애탕끓이는법 #홍어애탕만드는법 #홍어애탕만들기

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