Name: 할머니 손맛 그리운 시래기! 손질은 요렇게 해봐요!
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시래기 적당량; 물 적당량

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만개의노하우

할머니 손맛 그리운 시래기! 손질은 요렇게 해봐요!

시래기 손질법 어렵지 않아요!
부드럽게 만드는 방법 대공개♥

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4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

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조리순서Steps

시래기는 하루 정도 물에 불린다.

찬물을 부어 불려주세요.

불린 시래기는 깨끗하게 헹군다.

냄비에 시래기를 넣고 시래기가 잠길 만큼 물은 붓는다.

냄비

설탕을 약간 넣은 후 센불에서 30분 정도 삶는다.

설탕을 넣어주면 부드러워져요.
중간에 한 두번 뒤집어 주세요.

삶아진 시래기는 뚜껑을 덮고 뜸을 들이면서 식을 때까지 둔다.

시래기를 뜸을들이며 식히면 더욱 부드러워져요.

식은 시래기는 꺼내 맑은 물이 나올 때까지 물에 헹군다.

물기를 꽉 짠다.

시래기가 질기다면 줄기쪽 껍질을 벗겨주세요.

[보관법]
시래기를 먹을 만큼씩 나눠 지퍼백에 넣은 후 물을 조금 넣고 냉동 보관.

지퍼백

물을 넣어주면 시래기가 뻣뻣해지지 않아요.

: 충분히 불리고, 푹 삶고, 길게 뜸들이기가 꿀팁~!!
잘 삶겼다면 줄기쪽 껍질은 쉽게 볏겨 져요.

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등록일 : 2017-03-02 수정일 : 2023-02-01

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레시피 작성자About the writer

만개의노하우

요리 후기 3

**esther^^*~** 2017-03-23 22:35:20

시레기를 샀는데 처음 삶아 보는 도전에 도움이 크게 되겠습니다.^^ 감사합니다...

金好植/안드레아 2017-09-05 11:53:22

삶아서 했는데 너무 질기고 향이 이 맛이 아니었는데 엄니께서 끓여준 시레깃 국 아 그리운 그맛 ㅎㅎ

스마일쑤쑤 2017-08-07 11:44:41

시래기가 정말 부드러워졌어요^^ 세세한 꿀팁!만족해요~감사합니다!

#시래기 #시래기 #삶기 #시래기보관법 #시래기손질법

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